第九章　帶你窯雞

    “窯雞，你吃過麼？”

    孔方一邊暗流口水，一邊問方世鉑。

    窯雞是一道客家名菜，美味可口。它的做法簡單，先把童子雞宰殺洗淨後掏空腹腔，塞入姜、茐、蒜、香菇等佐料。

    雞身內外都抹滿精鹽、香料，再用錫箔紙嚴嚴實實包好。

    再搭個窯，一般用黃泥塊，窯上燒到泛白時熄滅柴火，將包好的雞放進窯裏後即把窯弄塌，在窯上覆一層厚厚的泥土或沙子防止熱氣散發。

    一小時左右就可以開窯取雞了。

    打開錫箔紙包，一隻金黃金黃的童子雞就會展現在你面前，雞肉的香味撲鼻而來，包你口水瞬間直流三千尺。

    “姐夫，你一會問雞，一會問窯姐，你到底想幹嘛？”

    “我明白告訴你，如果你敢去找窯姐，神仙弟子的身份都保不住你？我姐肯定將你跺碎了喂狗。”

    方世鉑滿臉不悅，氣哼哼地發出威脅。

    他年紀雖小，卻知道窯姐不是什麼好人，專幹傷風敗俗之事。

    方家雖然不是書香門第，卻是保定府大戶人家。

    大戶人家重視門風，規矩森嚴。

    大興朝雖然有青樓，但正經人家向來視其爲洪水猛獸，嚴禁家中子弟涉足。

    這倒出乎孔方意料。前世的封建王朝，青樓反而是文人墨客、達官貴人消遣之所。大興朝的作派卻跟他前世時代相似，視青樓如洪水猛獸，以狎妓爲恥。

    當然，現在不是討論這個的時候。

    此時的他兩眼發黑，心裏默唸：原諒他，原諒他，畢竟他還是個孩子。

    “我說的是窯雞！”

    “不是窯姐！”

    “大哥，你能好好聽我說話麼？”

    孔方壓抑着聲線嘶吼，還不忘往門外觀望。

    萬一讓方世清誤會自己想去找窯姐，以她的脾氣捅出的刀，絕對不會再偏。

    方世鉑一頭霧水，“窯雞又是什麼？”

    “窯雞當然就是窯雞了，你不管是什麼啦，反正它不是窯姐，是非常非常好吃的雞。”

    孔方比劃着。

    聽到是好吃的雞，方世鉑兩眼瞬間發光。

    看到他終於開竅了，孔方便不再解釋。兩人鬼鬼祟祟走向偏院。偏院面積很大，種有幾棵果樹，果樹底下，一羣羣大小不一的走地雞在覓食。

    孔方選了一隻未下過蛋的母雞，大約一兩斤重。

    抓到了雞，孔方又派方世鉑去拿姜、茐、蒜以及一些香料，油鹽。

    萬事俱備之後，他們悄悄從後門出去。

    保定府郊外，是一條河。

    河寬約兩丈。這個時代沒有工業污染，河水清澈，乾淨。水深外，河水幽藍；水淺處，魚蝦巡遊。

    孔方麻利地將雞清理乾淨，往雞肚裏塞上各種配料，內外抹上油鹽香料。

    弄好後，用荷葉層層包裹，然後放一邊待用。

    擡頭，看到方世鉑一臉呆萌望着自己，於是拍他一下。

    “發什麼呆？準備幹活了。”

    方世鉑如夢初醒，望着他，象不認識他一樣，“姐夫，你什麼時候學會殺雞的？”

    “切，殺雞有什麼難度？”

    孔方不以爲然。

    “可是，君子遠庖廚。這可是你經常掛嘴邊的話！”

    草率了！

    孔方猛拍腦門。

    一時大意，忘了自己身處大興朝，忘了自己身份。

    雖然它不是自己前世的古代，但是它可能只是比它稍微進步一點而已。

    前身身上有秀才的功名，又是出身在大戶人家，當然不屑於做家務活，更別說幹殺雞這種有悖天倫的髒活了。

    “這是太上老君親傳的手藝，我也是首次試用。”

    他果斷甩鍋給傳說中的太上老君。

    “你騙三歲小孩呢！”

    方世鉑不信，“太上老君是神仙，神仙只飲食金風玉露，從來不食人間煙火，他怎麼可能傳你殺雞、窯雞的手藝？”

    “但我是凡人啊！”

    “我師父他老人家是神仙，金風玉露可以爲他去飢解渴，但是我不能啊！我需要吃飯吃肉，嚐盡人間美味。”

    孔方一本正經地解釋。

    方世鉑歪着腦袋想了想，理雖然有點歪，但好象也對。忽悠好了便宜小舅子，孔方再派他去撿一些乾柴。

    他則在空地上挖一個坑，將包裹好的雞放在坑裏，鋪上一層土。

    然後開始在上面壘窯。

    壘窯的材料，都是就取材的黃土塊。窯壘好了，乾柴也撿回來了。

    他將乾柴小心塞進窯裏，然後點火。

    秋高氣爽，乾柴烈火。

    熊熊大火將黃土塊燒紅，乾柴也將燒盡，只剩火炭。孔方眼看時機已到，便將土窯推倒，火紅的黃土塊和火炭將雞埋住。

    他則跑到河裏，洗手洗臉，順便喝了一口河水，清冽甘甜，勝過前世的礦泉水。

    “噗……”

    迎着夕陽，他噴出一片水霧，一道彩虹，幡然懸掛在眼前，紅黃橙綠藍青紫，色彩繽紛，小巧玲瓏。

    他正樂在其中，方世鉑卻象見鬼一樣大呼小叫。

    “哎呀，姐夫，這是你的仙術？”

    仙術？

    什麼鬼？

    “哎呀，姐夫你果然是被我姐打傻了，連自己會仙術都不知道！”

    方世鉑急得直跺腳。

    “如果你不會仙術，怎麼會使龍吸水？”

    龍吸水？

    這又是什麼鬼?

    孔方還是懵。

    “就剛纔，你噴出一口水就出現了彩龍，正是龍吸水。姐夫，龍吸水很利害，它會把我們的河水吸乾。”

    “你千萬不要胡亂使用，會害人的。”

    方世鉑一臉驚俱。

    孔方哭笑不得，彩虹不過是一種很常見的物理光學現象，它是因爲陽光射到空中接近球形的小水滴，造成色散及反射而成。

    他想解釋，張了張嘴，最終還是選擇閉嘴。

    科學，只有在懂科學的人面前，才有道理可講。

    方世鉑滿腦子神佛，跟他講科學道理，估計能把他嚇死。

    因爲在他的世界裏，褻瀆神靈，是一宗大罪。

    “行，聽你的，你就放一百個心吧。”他安慰便宜小舅子。

    遠處，夕陽西下，餘輝灑在河面上，河上雲煙渺渺，呈桔黃色。

    河上小舟匆匆而過，驚起草從裏的水鳥，平靜的河面頓時鳥聲一片。

    “常記溪亭日暮，沉醉不知歸路。

    興盡晚回舟，誤入藕花深處。

    爭渡，爭渡，驚起一灘鷗鷺。”