第100章進山掏獾子洞

    “我老丈母孃被開水燙了，還挺嚴重，所以我打算下午進山掏幾隻獾子。

    哥幾個如果有空的話，下午和我一起進山。”劉紅軍也沒有多說客套話，直接把自己的目的說了出來。

    “楊嬸被燙傷了？”

    “楊家大嫂子被燙傷了？”

    “嗯！”劉紅軍點點頭。

    “紅軍哥，我跟你去！” 𝓜.𝙑𝙊🅳𝕋𝙒.🄲🄾𝕄

    “紅軍哥，我也跟你進山！”

    “紅軍，這掏獾子洞，找我就對了！

    我熟啊！全榆樹屯，就沒有比我更在行的！”錢勝利咧嘴笑了起來。

    “紅軍哥，這掏獾子洞，不是那麼容易吧？咱們也不知道哪地兒有啊！”大山猶豫了一下開口說道。

    “對別人來說，不容易，對你們勝利叔我來說，掏獾子洞，那就是手拿把掐，哪年我不掏十幾二十只獾子？”錢勝利很是得意的說道。

    前面，錢勝利跟着劉紅軍進山打圍，被打擊的不行。

    現在，終於輪到他擅長的方面了，錢勝利都已經想好了，這才好好的出一出風頭，讓大山和石頭見識一下，他錢勝利也不是吃幹飯的。

    “關鍵是，這大雪封山，咱們上哪兒去找獾子洞。”石頭道。

    “我早就看好了，在北岔那邊有好幾窩獾子，就等着農閒之後，進山去把它們掏了。”

    抓獾子，根據季節不同，方法也各有不同，秋天抓獾子則是以下對子捕捉爲主，冬季，則是直接掏洞。

    對子，又叫吊劈，學名叫夾木，是打小圍的一種，專可以用來捕獵狗獾，也可以用來捕獵狼。

    掏洞則更簡單了，找到獾子洞，拿着鐵鍬順着洞往裏挖就行。

    獾子，學名叫作狗獾，冬天的時候，會冬眠。

    所以，掏洞，除了挖洞比較困難一點，別的很容易。

    這個時候，找到獾子洞，就可以把洞挖開，把在裏面冬眠的獾子抓住。

    “那就沒有問題了，咱們吃完午飯，就出發。”劉紅軍道。

    “好！

    紅軍，那我們回家吃飯了！”

    “紅軍哥，我們一會過來！”

    “還回去幹嘛？在我這兒吃，吃完咱們直接進山。”劉紅軍道。

    “這個······”大山有些猶豫。

    “行了，別磨磨唧唧的！我還能差你那點糧食？”劉紅軍笑道。

    “大山、石頭，你們不用給紅軍省糧食，他是真不差這點糧食。”錢勝利倒是沒有客氣，直接留了下來。

    “你們先做着，我去和面，咱們今天擀餅，我在炒個鹿肉絲，捲餅吃。”劉紅軍說完，就洗手，進廚房開始忙活起來。

    先把之前剩下的鹿肉，泡進涼水裏，泡上化凍。

    接着洗洗手，又挖了幾瓢面，加點水之後，開始和麪。

    錢勝利一看，也沒有閒着，拿出鏊子，找來三塊石頭，在廚房外面，把鏊子支起來。

    這三塊石頭，是早就準備好的，專門用來支鏊子的。

    很多人家裏都有，當然也有用紅磚支鏊子的。

    大山和石頭，也很主動，跑到院子外面，抱進來一堆小麥秸稈。

    烙單餅或者烙煎餅，不能用木柴，只能用小麥秸稈或者玉米秸稈。

    最好的還是小麥秸稈。

    “紅軍，你這做飯的手藝，還真是不錯啊！”錢勝利看到劉紅軍熟練的和面動作，稱讚了一句。

    看劉紅軍面和的差不多了，錢勝利開始點火，燒鏊子。

    大山趕緊進屋，搬了一個矮桌放在鏊子旁邊。

    都是莊戶人家的子弟，就算是沒做過飯，也見過家裏烙單餅、烙煎餅，知道需要做什麼。

    劉紅軍擀餅，錢勝利負責烙餅。

    兩個人分工合作，很快三十多張單餅就烙了出來。

    “行了，你們先進屋等一會，我去炒菜。”劉紅軍道。

    劉紅軍進了廚房，把已經化開的鹿肉拿出來，刀光飛舞，不一會鹿肉就變成了一堆肉絲。

    接着又找了十幾根幹辣椒，切成絲。

    又準備了蔥姜蒜。

    點火之後，劉紅軍挖了一大勺熊油，放進鍋裏。

    等油熱了之後，劉紅軍把辣椒絲放進去，煸出香味之後，又加入蔥姜蒜。

    稍微拌了幾下，然後倒入肉絲，開始翻炒。

    一股濃郁的肉香在廚房裏瀰漫。

    大火炒肉絲，還是很快的，不大一會功夫，肉絲就炒了出來。

    因爲炒的比較多，所以劉紅軍直接盛到盆子裏。

    端着盆子走進屋裏，放到炕桌上。

    此時，不用劉紅軍吩咐，大山和石頭已經剝好了小蔥，並且從缸裏挖了豆瓣醬。

    這是東北餐桌上不可或缺的一道小菜。

    小蔥蘸醬。

    “來，開吃吧！”劉紅軍笑着招呼道。

    “紅軍哥，你炒的這幹煸肉絲，