161 以茶代酒

    霸王別姬，這一雅緻的稱謂，其實就是甲魚燒雞。

    這家甲魚館子，顯然開業沒多久，站在大門口都能聞見一股淡淡的清漆味，時至用餐高峯，卻也只稀疏坐了幾桌食客。

    裏間開放式廚房內，四位身着白大褂的廚師，顯得有些無所事事。

    不過在十年後得益於短視頻宣傳，也算是一個座無虛席的網紅老店。

    餘歡緩緩蹲下，一手抱着五糧液，一手探進紅桶裏，靈巧地將甲魚撥動，翻了個身。

    大甲魚頭與四肢迅速探出，利爪在塑料桶壁上划動，發出“呲呲”的聲響，試圖翻回去。

    其活力之旺盛，可見一斑。

    “哥，之前電話裏已經跟你詳細聊過了。我們店裏，養殖的和野生的甲魚都有。這野生的，你也知道，個頭越大，價格也就水漲船高。一斤左右的兩百，兩斤到三斤的要四百。像這只六斤重的野生大甲魚，絕對是稀罕貨，店裏就這麼一隻。按我們之前談好的實惠價，六百一斤給你。”

    說着。

    寸頭小哥左手提起裝有大甲魚的紅桶，右手將甲魚拎起來，扔在玻璃缸旁邊、落地電子秤上的籃子裏：

    “這秤是已經去皮了的，六斤一兩，就算你六斤。”

    寸頭小哥露出了一個熱情爽朗的笑容：“好嘞哥，霸王別姬，再給你配上一隻三年的老母雞，我們店做的就是回頭客，保證讓伱們滿意。”

    他繼續開口：“還有，你們出菜快一點，我客人六點半就要來了。”

    寸頭小哥從兜裏利索地掏出一盒芙蓉王，手裏夾出兩支煙，彎腰向這位大客戶遞去：

    服務員小姐姐微笑着迴應：“好的，三位請跟我來。”

    寸頭小哥見狀，便順勢將剩下的那支香菸叼在了嘴上。

    她做了一個請的手勢，引領着餘歡、老林和丈母孃走向預定的包廂。

    老林接過菜單，稍許一瞥，卻是先對入座在他旁邊的丈母孃問了一句：“你要吃紅薯粉嗎？”

    “哥們，我再跟你確認一下，如果沒問題，我立馬讓後廚開始處理。”

    原本是六百八十八一斤，讓餘歡給砍到六百，再低就實在砍不動了。

    老林順手接過香菸，而丈母孃則禮貌地擺手拒絕。

    不過話說回來，以餐飲行業的利潤空間來看，這價格確實是實惠，一手收來恐怕也離這價不遠。

    蹲身觀察甲魚的餘歡，微笑着點了點頭。

    寸頭小哥彎腰將甲魚抓進紅桶，轉身對服務員小姐姐說：“出菜還需要一些時間，你帶這三位客人去包廂休息，稍候片刻。”

    抵達包廂門口，她等候在門邊，待三位客人一一入內後，這才輕盈地步入包廂，並細心地關上了門扉。

    “爸，你看看想點些什麼配菜。”

    更別提得經過層層轉手，才能擺上餐桌了。

    “可以。”餘歡頷首。

    “這麼厲害的霸王，你們也要弄一只好雞，才能配上它。”餘歡打趣說着站起身，從兜裏掏出手機看了一眼時間，已經六點二十了。

    當然，這家甲魚館子肯定有自己的門路和渠道，所以這個價格應該也能賺。

    餘歡微微一笑：“謝謝，我不抽菸。”他擡起頭，看到寸頭小哥直起腰桿，正將兩支香菸分別遞向老林和丈母孃。

    餘歡隨手將帶來的五糧液放在圓桌上，無需服務員小姐姐的效勞，便主動拿起桌上的菜單和圓珠筆，遞給了坐在高背椅上，眼神尚帶惺忪的老林。

    “就是不知道正不正宗。”丈母孃轉過上半身，將挎包掛在椅背。

    聞聽到與業務相關的話，小姐姐從餘歡身上收回視線，連忙熱情地介紹說：“阿姨，我們店都是純手工紅薯粉條。”

    丈母孃點了點頭：“那行，點一份吧。”

    餘歡笑着站立一旁。

    他吸了吸鼻子，察覺到了包廂內略顯沉悶的空氣。

    因爲還在點單，也沒有吩咐服務員小姐姐，而是自己轉身走到窗臺邊，輕輕推開了窗戶，讓新鮮的空氣流入室內。

    他留下一句“爸、媽，我先去外面等姨父和他的徒弟，”便轉身離開包廂。

    丈母孃回頭看着餘歡關上門扉，推了推老林的胳膊：“你看看，女婿多懂事。”

    “不然呢？你以前給有容介紹的那些什麼張三李四，她是一個都懶得搭理，”老林笑呵呵反問：“你再看看這小兩口，我的眼光還能有差？”

    丈母孃不樂意了：“當初在醫院的時候，我可比你先看中這個女婿。”

    服務員小姐姐臉上掛着公式化微笑，原來這帥哥已經結婚了，這二位是他的岳父岳母，一開始還以爲是父母呢……

    渾然不覺被誇獎了一番的餘歡，走到店外，深吸了一口帶着涼意的新鮮空氣。

    不時有車輛疾馳而過，帶來的破風聲和偶爾響起的喇叭聲交織在一起，灌入他的耳中。

    眼前的景象讓他有些回到了華春鎮的感覺，不過他知道，十年後這裏將會高樓林立，變得非常繁華。

    餘歡剛步出店門不久，一輛黑色大衆輝騰徐徐越過他，橫着停在他身側。

    副駕駛座門推開，姨父剛探出半個身子，便向他打招呼說：“小余啊，久等了。”

    “沒有，我們也是剛到不久。”餘歡連忙迎了上去，臉上洋溢着溫暖的笑容。

    此時，駕駛座的車門打開，一個摸約四十來歲的男人走了下來。

    他腋下夾着公文包，身材瘦高，猶如一根竹竿，爽朗地笑着對餘歡說：“小夥子真帥啊，你就是餘老弟吧？”

    儘管這年紀，已經能當餘歡的叔了，但他作爲姨父的徒弟，可不能亂了輩分。

    姨父咧着嘴，露出大金牙，介紹道：“這是我徒弟楊齊，你叫齊哥就好。”

    “齊哥好。”餘歡禮貌地招呼他們：“姨父，齊哥，裏面請。”

    楊齊拿着車鑰匙遙控鎖上車門，從駕駛座那邊繞過來，對餘歡說：“餘老弟，你姨父對你們的婚房可是很上心啊，筆耕不輟忙活了一整天。”

    “嗐~”姨父不以爲意地擺擺手。

    三人一同向店門走去，餘歡笑着說：“所以我晚上特地請姨父吃大餐，以表謝意。”

    “呃，習慣包不離手，忘了放車上了，”楊齊正將公文包換到右腋下，聞言好奇地問：“哦？有什麼好吃的？”

    “六斤的野生大甲魚，配上三年的老母雞。”餘歡撫掌笑說：“這道菜，就叫霸王別姬！”

    姨父挑了挑眉，嘖嘖有聲：“六斤的野生大甲魚？小余啊，那你可真是有點破費了。你岳父昨天還教育你，說別太鋪張浪費，這不得削你啊？”

    聞言，餘歡付之哈哈一笑。

    三人交談之間邁着步子，餘歡當先走到包廂門前，輕輕拉開門扉，熱情地招呼姨父和楊齊進去。

    楊齊剛一邁進包廂，就熟絡地向裏面的人打起招呼：“叔叔，阿姨，好久不見，咱們又碰面了。”

    老林聽到聲音，回過頭來，“喲”了一聲，忙起身迎接：“小楊，你來了啊，隨意坐。”

    姨父注意到餘歡臉上的一絲疑惑，解釋說：“你岳父現在住的那套房子，裝修是楊齊監工做的。”

    “哦。”餘歡恍然大悟地點點頭。

    老林從兜裏拿出芙蓉王，熟練地打開煙盒，夾出兩支煙。他向姨父遞了一支，然後又轉向楊齊。

    楊齊連忙擺了擺手：“謝謝叔，我已經戒菸了。”

    “不抽菸好，對身體有益。”老林說着，便將煙叼在自己嘴裏。

    丈母孃笑盈盈地插話說：“小楊，聽說你現在自己開公司了？”

    “只是個小公司而已。”楊齊謙虛地迴應，同時抽開高背椅，示意姨父先坐。

    姨父坐下後接過話茬：“小楊還是太謙虛了。兩百多人員的規模，對於裝修公司來說，已經相當不錯了。”

    裝修公司一般都是主要做設計監理業務，不養工人，只養工長，好聽點是項目經理，通俗點叫包工頭。

    所以，兩百多號人的裝修公司，已經不算小了。

    餘歡挨着老林坐下，聽他和丈母孃同楊齊寒暄了一會近況。

    時間不知不覺地悄然流逝。

    直到七點出頭，適才開始上菜。

    服務員小姐姐先是將卡式爐放在桌上，緊接着，然後兩個穿白褂的小夥，合力端着一個碩大的紫砂燉鍋走了進來。

    他們小心翼翼地將燉鍋在卡式爐上放穩妥，旋即告退。

    衆人的目光，都被這道冒着嫋嫋熱氣的霸王別姬所吸引。

    六斤野生甲魚與三年老母雞紅燒而成，滿滿的一鍋，擺盤考究，一塊塊背甲精心拼湊成整體蓋在上面，裙邊泛着誘人的油光。

    辣椒，紅湯，整體偏湘式。

    看得本就飢腸轆轆的餘歡忍不住嚥下口水，垂涎欲滴。

    服務員小姐姐又陸續將配菜等一應物，從送餐推車，整齊地擺放在桌上。

    金針菇、芽白、萵筍和紅薯扁粉等各式蔬菜，都被精心地裝在小菜簍子裏。

    一切齊活，服務員小姐姐躬身說了句“請慢用”，便退出包廂。

    餘歡忙不迭開五糧液，醇厚的酒香充斥在鼻間，給他們斟滿酒杯。

    楊齊挽起了袖子，帶着幾分打趣的口吻說：“託師父的福，我今天也能吃頓好的了。”

    老林笑呵呵地說：“小楊，你這麼講就太見外了。”

    姨父言笑間露出標誌性的大金牙：“就是嘛，小余他們倆的婚房，還得勞你多費心呢。”

    說到這個，楊齊登時打開了公文包，將厚厚一疊設計圖，抽出一半展示給大家看：“我師父才是真操心，從地板下面的水電佈局，到頭頂上的天花板和燈光設計，都是他親手設計的，哎呀！太細緻了——”

    姨父連忙擺手，打斷了楊齊的話：“說這些幹嘛，吃飯吃飯。”

    餘歡忙不迭端起玻璃杯子致謝：“我以茶代酒，多謝姨父和齊哥！”

    (本章完)