41 你對小龍蝦怎麼看？

    “小龍蝦？”

    “嗯。”

    徐輝只見餘歡點了點頭。

    那目光，忽的就像是探照燈一樣盯着他，眉毛凝着，嚴肅而專注。

    徐輝一時不免有些緊張，愈發口齒不清：

    “作爲廚師來看，當然是可以，用來做口味蝦了，口味蝦的特點，有四個，色豔，湯濃，味重，香辣。吃小龍蝦，還是得五月中下旬的時候，溫度升高，一直到，九月份，入秋，這個時間段的小龍蝦，肉質，最飽滿，最好吃！”

    口味蝦便是香辣小龍蝦，屬於比較正宗的說法。

    和口味蛇、口味蟹一起，這幾道湘菜，乃是星城夜宵界的三大巨頭。

    特別是口味蛇，適合皮肉分開吃，蛇皮入味彈牙，蛇肉牙口一咬之下能撕成線，極其考驗廚師的火功。

    哪怕再對吃蛇這檔子事感到抗拒，但只要嘗過正宗的口味蛇，絕對口嫌體正直。

    羊城和星城，大概是最喜歡吃蛇的兩個城市。

    不過以後再也吃不到了。

    咳咳，不要知法犯法！

    餘歡稍許斟酌，繼續問：“還有呢？”

    “……”

    徐輝沉吟了一下，方說：“除了我們湘式的口味蝦以外，還有潛江油燜小龍蝦，粵式蒜蓉，淮揚十三香，哦，還有滷蝦！”

    聞言。

    餘歡點了點頭。

    這徐輝，在這個時候對於小龍蝦，還算有一定的認知。

    小龍蝦隨國外貨輪壓倉水等生物入侵途徑進入我國境內，此時被污名化嚴重，謠言四起。

    比如，小龍蝦是小日子用來清理屍體的，還對其進行了基因改造。

    比如小龍蝦生長在下水道很不乾淨。

    比如小龍蝦重金屬超標。

    小龍蝦不能吃的新聞，隔三差五就跑出來，挑動下大衆的神經。

    直到明年，媒體開始關注小龍蝦產業，專家教授紛紛發文高強度闢謠。

    通過密集的報導，推動小龍蝦普及，稻田養蝦法也開始在長江中下遊地區風靡。

    六月到十月份種稻，十月至來年五月養蝦，一稻兩蝦連作，廣大農民伯伯也算多了許多收入。

    產業鏈成熟之後，到2017年，小龍蝦成爲當之無愧的夜宵之王。

    此時主營炸串的文和友，彷彿嗅到了機會，開始轉型，今年下半年嘗試着在星城開了它的第一家龍蝦館。

    天時地利人和，文和友以此立足發展，多年後作爲超百億估值的獨角獸，年銷售額超過2億，甚至成爲了一張旅遊名片。

    “我那個土豪朋友，有投資做小龍蝦館的想法。”餘歡指尖慢慢叩着桌面：“徐輝，你怎麼看？”

    元芳，你怎麼看？是今年的流行熱詞。

    “啊？什麼，我怎麼看？”

    餘歡感覺跟他打交道不是一般的難受。

    明曉他以後好歹能靠手藝，一個人撐起一家不大不小的館子，肯定也不是蠢人，只是性格有點呆。

    索性嘗試，能不能給他醍醐灌頂一下：

    “今後已經不是大魚大肉大碗飯的時代了，我和我那個土豪朋友，覺得小龍蝦的前景非常不錯。”

    徐輝靜靜地聽着，半晌才點頭說：“歡哥，我懂了，你的，意思是，想請我，在你們店做小龍蝦？”

    餘歡不禁長嘆口氣：

    “你個剛從新東方出來的，就算進了大飯店的後廚，最多是打荷切配，離上竈臺還遠着。在我們店做小龍蝦？你能做好小龍蝦嗎？”

    “哦，歡哥，我知道伱們是要做，大生意的。”徐輝撓了撓額頭。

    “不是看不起你，反而對你期望很大。”餘歡沉吟：“我那個土豪朋友，明年年底，準備先投資一千萬，如果給你一年時間，能不能帶技術入股？到時候，可以給你十個點的份額，你仔細想想。”

    餘歡叩着桌面的指尖忽然一滯，補充道：

    “當然了，口味這一塊，必須要做到頂尖，不弱於人。”

    他看過徐輝未來的境遇，此舉也算千金買骨。

    這哥們是個人才。

    徐輝剛剛二十，一個還沒有見過世面的靦腆小夥子，被餘歡說得是一愣一愣的，聽到一千萬就腦殼昏。

    咽了口唾沫：“我哪裏來的技術？”

    “小龍蝦的做法又不是不傳之祕，館子多得是，哪裏好哪裏壞，你個學廚的不知道？”餘歡老神在在：“去學習，去鑽研！你明年就把這一件事做好，我保你飛黃騰達！”

    徐輝的頭腦在被衝昏之際，還留有一絲清醒：“歡哥，爲什麼是我？”

    “因爲我們後續投資比較大，需要一個信得過的，在菜品這一塊把好關。請那些老師傅的話，裏面門道太多了，個個都是老怪物，我和我朋友都很忙，沒空跟他們玩。”

    “你是說，要我，做總廚？”

    這孩子終於開竅了。

    餘歡苦苦皺着的眉頭，終於得到舒展，笑了起來：“沒錯。”

    “歡哥，你別跟我，開玩笑了！”徐輝一臉不敢置信。

    “我沒跟你開玩笑，”餘歡撫掌：“就從這家店開始，我給你五千塊，你自己拿去做採購。一個月的時間，看你這五千塊，到最後是虧還是賺。”

    聞言。

    徐輝莫名感覺哪裏有點不對。

    意思是他除了顛勺，還要管理這個店？

    還要去買菜？

    到底誰是老闆？

    事情的發展過於離奇。

    他本來只是過來炒炒沒有什麼技術含量的蓋碼飯，想着賺個五千塊，讓今年的春節過得滋潤一點的……

    莫名捕捉到一個關鍵點：“爲什麼，是一個月？”

    “這個你就別問了，”餘歡擺手：“這段時間你就吃住在店裏，自己把那個小房間的雜物收拾收拾，再買個折疊牀應付一下。對了，你姐徐倩在幹什麼？”

    “在家裏，不是睡覺，就是看電視，哦，還有吃飯。”徐輝說到他姐臉上就有些怨念：“都胖的跟個豬一樣了。”

    徐倩和餘鬆年兩個人，體型相得益彰。

    幾年後兩邊父母還商量着要結親家，兩個年輕人也有那意思。

    不過餘老爺子不同意，嫌徐倩在村裏風評太懶散了。

    二伯最是聽他爹的話，這事也就吹了。

    餘歡的評價是，這年頭的年輕人都是起牀困難戶，一回家了都是睡到天荒地老。

    徐倩只不過胖了點，無端受了許多指摘。

    餘歡當即拍板：“叫過來給我做事，兩千一個月！”

    “哦。”

    徐輝撓了撓額頭，一臉小心翼翼試探地說：

    “你講的，都是真的，歡哥？”