013 決定添人
類別:
女生頻道
作者:
冰河時代字數:2355更新時間:24/06/27 04:55:27
可只有程迎珍知道,女兒三歲就坐在官人身邊認字讀書,官人書架上有關美食、地理、雜誌類的書都被她翻遍了,有好幾個食譜就是她從書中得來的。
女兒聰慧,所以才放心讓她當家,只是看到女兒辛苦,她這個當娘的心裏不是滋味,都怪身體不爭氣!一時之間,程迎珍內心五味雜陳。
傳說最早的小籠包起源於北宋,是北宋都城汴梁的第一美食,但蘇若錦來大胤六年了,也見過不少早食鋪子,還真沒見過誰家賣過小籠包的。
小籠包的特點在於皮薄餡汁多,一口下去,那滿足的滋味別提有多美了,但凡吃過的沒有不愛的。
再來說說燒麥,又稱燒賣,是一種以燙麪爲皮裹餡上籠蒸熟的麪食小吃,形如石榴,皮薄餡多,軟糯鹹香,老少皆宜。
第一籠,蘇若錦親自上手,以上等白麪發酵爲皮,選取豬腿精肉爲餡,用母雞吊湯,再和豬肉皮煮在一起,然後做成皮凍拌入餡內;
揪出大小均等的面劑子,再用油抹其表面,這樣會使小籠的口感更好,包小籠包時手感一定要向上拉,這樣皮才能薄,入口口感才能更好。
蒸好的小籠包一個個可愛小巧,惹人喜愛,用筷頭戳破麪皮,湯汁滑溜溜的冒出來,薄麪皮,濃湯汁,嫩肉餡,誘人到極致。
吸一口,蘇若錦仰頭,就是這個味,真是太久違了,終於吃到前世美味,激動的差點流淚。
油燈下,衆人見她吃的如癡如醉,都看呆了。
蘇三郎年紀最小,第一個沒忍住,伸手就抓桌上小籠包往嘴裏送,嚇得蘇若錦連忙拿起小碟等着,“吹吹……慢點……”
剛一觸碰,真燙,蘇三郎年紀小,但不是傻,來回吹幾下,直到不燙嘴,才送嘴咬上去……
“先輕輕慢慢的吸一口……對……就這樣……”
在衆人緊張且期待的目光之下,蘇三郎終於吃完了一個小籠包。
蘇言禮第一個問,溫聲細語,滿眼都是笑意:“怎麼樣?”
蘇三郎吧唧小嘴,“好吃,我還想吃。”
衆人倏然放鬆,個個大笑:“哈哈……”
蘇若錦人小,力氣不夠,只做了十個,除了程迎珍與蘇三郎,其餘每人一個,吃得他們意難平。
“早知道就不吃了,想吃又沒得吃,被吊着的滋味太難受了。”書同說出了大家的心聲。
蘇若錦嘴角一抿,直笑:“書同叔,董媽媽,餘下的就靠你們倆了。”
二人立馬保證肯定不負二娘子所望。
三天後,讓雜貨行代買的兩副小蒸籠終於拿了回來,這三天裏,蘇若錦手把手教二人手藝,最後做的非常好的一鍋送了左鄰右舍,也讓他們償償鮮,有人問起都說這是程迎珍想出的食譜。
爲何送給鄰人,一方面,自古有言,鄰居好賽金寶,二個,也是向周圍人傳遞食譜是程迎珍琢磨出來的信息,拿出食譜做生意,是爲了給女兒準備嫁妝,跟蘇言禮無關。
什麼,這麼早就準備嫁妝,才六歲啊,這也太誇張了吧!
一點也不誇張,古人,特別是類宋的大胤,富貴人家,女娃子一出生就開始備嫁妝了,要不然那有十里紅妝之說。
爲了宋言禮的仕途,宋如錦能想周全的儘量想周全了,絕不給他爹拖後腿。
做吃食生意,要是生意好,那真是忙人。
蘇若錦即便再有心,六歲的身子骨再怎麼要強也沒辦法幫襯,書同與董媽媽兩個從早忙到晚,錢是賺到了,可人一點也不得歇累得夠愴。
這兩人,蘇若錦可是把他們當家人的,是要與蘇家生活一輩子的。
不行,家裏得添人手。
白天中午,程迎珍抱小兒出來曬太陽,蘇若錦把想法跟娘說了,“娘,你覺得咋樣?”
程迎珍看向一邊跟她說話一邊拍曬被子的女兒,立即點頭同意,“最好買兩個。”
買?
正準備跟娘商量僱個多大年紀的女子合適呢,乍一聽,蘇若錦差點驚訝到失態。她來自人人平等的現代社會,不管是企業還是私人用工都是僱傭制,買賣人口是犯法的。
再說蘇若錦睜開眼時,書同與董媽媽就在蘇家了,而且蘇程二人並沒有把二人當奴僕對待,這麼久以來,蘇若錦也沒意識到這二人是被蘇言禮買回來的,是奴隸。
“怎麼啦?”程迎珍一邊照看兒子,一邊還是注意到了女兒的神情變化。
“娘,要是僱人呢?”
程迎珍立即搖頭:“不妥。”
“爲何?”蘇若錦有打聽過,這個時代也有很多僱傭工。
陽光移動,程迎珍抱着兒子側了側身子,不讓光線刺到小兒眼,掖好包被角,才微笑擡頭,“你忘了,家裏做吃食,若是僱傭的人把食譜偷學走怎麼辦?”
“用契約約定呢?”
程迎珍再次搖頭:“要是人心能被約定住,那還有什麼利益糾紛、壞主惡奴。”
說的倒也是,不要說人治的封建王朝,就算是治制的現代社會,什麼都籤合約,也有大把的人沒有契約精神,打官司的人比比皆是,更何況是什麼都匱乏的古代。
真要買人嗎?蘇若錦還是過不了心裏一關。
見女兒猶豫,程迎珍再次提醒:“有心人拿了你的食譜也去擺小攤、開食肆,你的生意遭損,你不難過?”
蘇若錦不怕食譜被人偷學,本來這些吃食都是傳統美食也不是她私人的,也不怕別人拿了這些去擺攤開食肆,世界這麼大,只要不把攤子、食肆開在她家旁邊搶生意就行。
可萬一就碰到個學了食譜又把攤子、食肆開在她家旁邊呢?這不是難過了,這是鬧心。
深呼吸,作心理建設,蘇若錦不得不讓自己適應大胤朝的行情。
“娘的意思是,攤子一個,家裏一個?”
“嗯。”程迎珍說:“不僅書同與董媽媽勞累,你做的事也不少,裏裏外外,不是洗鍋抹碗就是灑灑掃掃,還要經常出去買傢伙什,沒兩人還真轉不開。”
蘇若錦還真沒把家務活的事考慮在內,她的想法是買個女子接替書同叔的活,把書同叔解放出來。
爲何要把書同從攤子上拎出來,一方面,這種早飯小攤子更適合女子幹,另一方,想要早食攤子變成早食鋪子,沒個靈活自動的人,小攤很難壯大變成鋪子。
想了想,蘇若錦覺得她娘說的對,既然一個是買,兩個也是買,那就都買,雖然她的心是成人的心,可身體確確實實是六歲的身體,要是把這小身板累垮了,不要說賺錢養家,怕還要蘇言禮夫妻養她哩!
一旦心裏建設做好,蘇若錦的動作就快了,生意不忙時,讓書同帶她去牙行買人。買多大年紀的也商量好了,一個十七八,一個三四十歲。
年輕女子接替董媽媽現在的活,在小攤子上打下手,三四十婦人幹董媽媽以前幹的活——家務活,不管是年輕的,還是年紀大的,都要厚道實誠、手腳麻利。