23 第二十三章 酸辣豬肝

    “邢二家的這是去哪呀？”聚集在村中心聊天納鞋的金嬸子瞧着邢阿孃挎着籃子往不由的問了一句。

    邢阿孃停下腳步笑呵呵：“去村口買兩斤肉，這不農忙完了，大豐收，也給家裏人吃頓好的。”

    “是這個理，今年的穀子長的真好啊！老天爺保佑！”夏阿麼雙手合十拜了拜，笑的眼角一層疊一層。

    金嬸子放下手裏的小籃子：“家裏小子昨晚上就惦記了吃口肉，邢二家的我跟你一道去。”小籃子裏裝着針線鞋面，等買了肉順路再給帶回去，放着也沒人會拿走，竹溪村的村民風氣還是很好的。

    邢阿孃挽着金嬸子的胳膊：“走了，空了再來嘮嗑。”

    這會不算早了，村口的賣肉的李家攤子上剩了些骨頭下水跟瘦肉，肥肉都沒有了，村民收了穀子，換了銀子，這個時節正是肉鋪生意好的時候，肥肉被早早過來的人買走了。

    金嬸子看了看攤子上的肉：“怎麼肥肉都賣完了？這也太瘦了，一點油水都沒有。”

    “算了，李屠夫，給我稱兩斤瘦肉，三根排骨。”邢阿孃也是想買肥肉的，沒有就算了，買些骨頭瘦肉可以，瞅着下水新鮮，想起上回裴玖用酸辣椒炒豬肝，酸辣鮮香指着豬肝問：“這下水怎麼賣呀？”

    李屠夫麻利的切好了肉跟排骨，用草繩綁好：“下水十文一斤，要不要來點？”

    “怎麼還買下水？煮起來味道又腥又臭的，給我也切兩斤瘦肉。”農戶都不愛買下水，買回家煮了味道又腥又臭的，除了實在窮的沒辦法的會買些下水增添個葷腥，大部分時候屠戶賣不出去，都是剁碎了喂牲畜，見邢阿孃問下水怎麼賣，金嬸子有些不解。

    邢阿孃笑着：“給我再切一斤豬肝，金嬸子我跟你說呀！上回我家玖哥兒用酸辣椒炒的豬肝酸辣鮮香，味道可好了，這不，一看到下水我就饞了。”

    金嬸子不信，這下水的味道能好到哪裏去，笑着沒吭聲，心裏估摸着是因爲邢南治傷花了太多錢財，家裏窮得叮噹響。

    “金嬸子兩斤瘦肉六十文，拿好呢！”李屠夫拿着草繩把肉遞給金嬸子，又麻利得切了一斤豬肝草繩綁好：“邢嫂子，兩斤瘦肉六十文，排骨三斤四兩就算你三斤了也是六十文，下水一斤十文，一起一百三十文。”

    金嬸子跟邢阿孃數好銅板給了李屠夫，搭着話往回走。

    邢小妹記着邢阿孃說今日要去買肉，趕着鴨子早早的就回來家，在院子門口張望了好一會，邢東忍不住揪着她的小辮子逗她，邢小妹被他逗的生氣了，兩邊臉頰鼓起來：“大哥麼，你看大哥，又揪我辮子。”

    衛青燕在院子裏撐了竹竿晾衣服，聽到邢小妹的抱怨，手裏拿着溼衣服走到院門口“啪”的一聲，打在了邢東揪辮子的手上：“你手欠啊！小妹頭髮都要被你揪禿了，手欠就去劈柴。”

    被夫郎打了，邢東也不惱怒笑呵呵的去院子裏劈柴了，邢小妹見他被打了，笑開了花：“大哥活該，讓你總揪我頭髮，哼！”有人給她出頭了，小模樣驕傲的很。

    轉頭就看到了提着籃子回來的邢阿孃，邢小妹趕忙迎了上去：“阿孃你回來啦！”眼睛直往籃子裏瞅。

    邢阿孃看的好笑，把籃子往她面前遞過去：“你拎着吧！這個饞樣子，也不知道是隨了誰的。”

    見籃子裏有豬肝，邢小妹高興的朝院子裏跑去：“三哥麼，阿孃買了肉還有豬肝，豬肝還跟上次一樣吃行不？”

    “嗯。”放下手裏的針線，裴玖站起來接過籃子往廚房裏去，邢小妹就在後頭跟着：“三哥麼，我給你洗菜燒火，嘿嘿！”

    “玖哥兒，排骨留着給明天燉蘿蔔，豬肝炒了，肉剁了做丸子。”邢阿孃挽了袖子進廚房，舀了一盆清水。裴玖把籃子裏的肉跟骨頭下水都放到清水裏：“知道了阿孃，炒個土豆絲，再拌個野菜。”

    洗好的肉放到了砧板上，邢阿孃開始剁肉：“哪來的野菜？這個季節都老了。”

    燒着火的邢小妹歡樂的說：“我跟三哥麼放鴨子的時候挖的，挑了好久，才有這麼一點還能吃的。”

    邢阿孃笑着“喲！那可真是辛苦你了。”

    “嘿嘿，不辛苦。”

    外頭太陽還大，家家戶戶的屋頂冒出嫋嫋炊煙，颳起的風已經開始帶着寒意，沒多久就要入冬了，邢南跟邢阿爹把花生都收了，兩人各挑着一大擔花生迎着隨風的炊煙回了家。

    把花生放到院子角落裏，衛青燕舀了水給兩人洗手，院子裏三口水缸都沒水了：“東子，你去擔水，水缸都空了。”

    “我去吧！”邢南洗好手隨意的甩了兩下。

    衛青燕笑着：“你們兄弟兩一塊去，擔了水就能吃飯了。”

    排骨洗淨用薑絲醃製放在一邊，早上邢東跟衛青燕用石磨磨了五十斤新米，這會煮出來的飯米香四溢，滿滿一大鍋，裴玖用清水泡了一會豬肝，把血水都泡了出來，切成片，又用薑絲跟花椒醃製去腥。

    衛青燕給邢阿爹倒了碗水就過去了廚房：“阿孃，你歇會我來剁。”

    放下刀，邢阿孃活動了一下手腕笑着：“差不多了，剁個肉用不着兩個人。”

    裴玖切了些蔥姜末，鍋裏的水燒開了，農家人，除了過年，沒人捨得用油來炸，邢阿孃裝了半碗麪粉：“燕哥兒舀碗水給我，玖哥兒你把蔥姜末倒肉裏面。”

    裴玖不會做肉丸子，這會看的特別認真，邢阿孃先把蔥姜末跟肉和勻，加了醬油鹽跟香油，最後加麪粉跟水攪拌到粘稠，用手捏出一個圓圓的肉丸子放到燒開的水裏，衛青燕也上了手，裴玖學着邢阿孃跟衛青燕的樣子，卻老是捏不圓，捏了幾個他有些不好意思了。

    衛青燕笑着：“做肉丸子簡單，多做幾回手熟了就好，我可是跟着阿孃學了兩年才會的。”

    捏好的肉丸子在水裏翻滾，煮一會就熟了，肉丸子湯就好了，盛了滿滿兩大碗，洗了鍋，裴玖先把野菜過水煮熟，衛青燕把野菜放到冷水裏，不燙手了就把水擠幹用蒜末辣椒麪涼拌，最後滴幾滴香油。

    土豆絲炒好，豬肝要大火炒才香，裴玖：“小妹，火燒大一點。”先炒香了姜蒜幹辣椒花椒，然後下豬肝，翻炒到變色，放酸辣椒跟青椒，臨出鍋再放一把芹菜段，香的邢小妹直吞口水。

    院子裏的水缸都擔滿了水，邢南這一擔挑進了廚房，他看到邢小妹咽口水的樣子好笑的很，剛好豬肝出鍋，香辣味撲鼻而來，他自己也咽了咽口水，肚子發出了“咕嚕咕嚕”的聲響。

    “哼！三哥你剛剛看我咽口水是不是還想嘲笑我？你聽聽你肚子的響聲。”剛剛邢南看她的眼神被她瞅到了，邢小妹這會開始傲嬌了。

    “水都要倒在地上了，小妹你把豬肝端出去。”小妹就喜歡在她兩個哥哥面前做個驕傲的樣子，邢阿孃端了飯菜放到飯桌上。

    “餓了吧！阿孃做得肉丸子可香了，我調個辣味的醬，一會給你蘸着吃。”手裏調好醬料，裴玖輕輕拽了下邢南的衣袖，露出一個淺笑。

    剛剛的尷尬就被邢南一下子拋到腦後去了，邢南也笑，點了點頭，放好水桶。

    飯桌上兩葷兩素，衛青燕還撈了一小碗鹹菜，裴玖把醬料放桌上，邢阿孃：“這醬料剛好，肉丸子湯清淡，他們父子口味都重，蘸個醬吃正好。”

    先喝口肉湯，再吃個肉丸子，覺得清淡了就蘸個醬，夾一筷子豬肝，拌一口飯，豬肝粉嫩加上芹菜的香跟麻辣，一家人吃的話都不說了，邢小妹吃了個半飽嘴裏還塞着半個肉丸子嘟囔着：“要是天天都能吃肉就好了。”

    幾個大人聽着邢小妹的孩子話，又是好笑又是心疼，邢阿孃嗔笑：“就知道吃，肉這麼貴，誰家能天天吃呀！”

    邢東吞下嘴裏的飯菜，笑嘻嘻的說：“肯定能的，大哥跟你三哥努力掙錢，爭取以後能天天吃肉。”

    農收後賣了三百斤糧食，加上前頭兩兄弟賣獵物還有蘿蔔乾的錢，家裏差不多有五十兩銀子，邢阿孃邢阿爹心裏也踏實了許多，原想着得五六年一家人勒着肚子才能把債還了。

    邢阿爹喝了口湯：“他阿孃，地裏也沒什麼事了，明日我帶着大兒跟三兒進趟山。”

    “啪嗒”一句話驚得邢阿孃筷子都掉桌子上了，邢東跟邢南異口同聲：“不行。”

    邢東連忙說：“阿爹，你在家看地就行了，現在施肥正好種上麥子，我跟三弟進山就行了。”

    “是啊！他阿爹，你就別去了，家裏總要有個漢子在。”邢阿孃跟邢阿爹做個幾十年夫妻哪裏不知道他在想什麼，不過是心疼幾個孩子，嘴裏不說，心裏一直惦記着，但他的身體哪裏能吃得消進山。

    前幾年邢阿爹跟邢大伯在外面做工的時候受了傷，被貨物砸到身上，傷到了肺腑內臟，好了以後雖然不用日日吃藥，但身體底子是差的，風寒嚴重些都能要了他的命，要不是邢南出了事，家裏的地都不能讓他這麼拼命幹，只敢讓他做些輕快的活。

    邢南面色凝重，語氣深沉：“阿爹，你聽我們的，家裏有我跟大哥。”

    邢阿爹鬢角已經有些泛白，知道小兒的脾性，也不願家裏人擔心，點了點頭：“都吃飯吧！我不進山，我看好家裏的地。”

    一家人這才鬆了口氣，高高興興的繼續吃飯，只有裴玖跟邢小妹懵懵的沒搞清楚狀況。