第八百三十一章 豬下水的魅力

    “實在抱歉，今日累諸位父老鄉親久等了，請大家再稍等片刻，就可以嚐到我們朱記即將推出的滷煮了。”朱平安從後院來到餐館，微笑着拱手向屋裏的衆人致歉。

    “小掌櫃客氣了。”

    “都等一上午了，不差這一會。”

    “小掌櫃大氣啊，店還沒開就請我們吃飯，到時候等朱記開業了，我們一定過來捧場。”

    在一大鍋肉香四溢的豬下水壓陣下，人們紛紛對朱平安回以善意的笑聲。

    當然也有人說風涼話，比如：

    “聞着是很香，就是不知道吃着味道怎麼樣，可別是中看不中用......”

    “小掌櫃的，我們久等倒沒沒什麼，就怕這豬下水聞着香，吃着臭啊，那可就呵呵了......”

    “是啊，臭豆腐聞着臭吃着香，就是不知這聞着香的豬下水，吃着怎麼樣了。”

    有人舉出了臭豆腐的例子，來映射這豬下水聞着是香，可是吃起來就不知道怎麼樣了。

    在場的人都知道臭豆腐，這是明朝很有代表性的小吃，經典的反轉美食，聞着臭可是吃着香。傳說臭豆腐是太祖朱元璋發明的，早年的時候太祖出身貧寒，爲了生存當過乞丐做過和尚，有一天餓的實在撐不住的時候，就撿起了一戶人家扔到屋後的過期豆腐，用廟裏供着的油燈裏的油煎炸後，迫不及待的塞到嘴裏，沒想到味道竟然異常美妙，一吃就難以忘記，比叫花雞還要刻骨銘心。後來太祖當了大帥，領着軍隊打到安徽的時候，又回想起了油炸過期豆腐，便令全軍蒐集過期豆腐，用油炸了犒賞全軍。從此之後，臭豆腐開始在安徽流傳，很快就流傳了全國。

    聽到有人舉出臭豆腐的例子後，有些被香味吸引來的人心裏不由咯噔了一下，這人說的不是沒道理。既然存在聞着臭吃着香的臭豆腐，那就有可能存在聞着香吃着臭的食物，比如這豬下水就有可能聞着香吃着臭，這不是沒可能。

    當然更多的人還是期待，以前人們做出來的豬下水，聞着都是又騷又臭，可是朱記的豬下水，只有誘人的香味，一點不良異味都沒有，而且又乾淨又鮮亮還免費，惹人心動不已。

    意見不同，沒關係。

    反正豬下水已經煮熟了，馬上就可以品嚐了，是騾子是馬，片刻後就知道了。

    “出鍋了。”

    劉大刀扯着嗓子喊了一聲，拉開了美食盛宴的序幕。

    接着，劉大槍將又乾淨、又鮮亮、又誘人的豬下水，用長筷子從鍋裏撈出來，放在了案板上。

    豬下水帶着鮮香撲鼻的滷湯，在案板上顫動，吊足了衆人的胃口，勾動着人們的食慾。

    劉老負責分切豬下水，一動刀就展現了老廚子的水準，儘管才從朱平安那得知切法，可是下刀泰然，又快又穩又熟練。

    肥腸花樣切斷，肺頭剁爛筋腦，豬肝推刀切片，豬心對開片成薄片......

    一陣眼花繚亂之後，一副豬下水都已經化作各種滷肉分門別類的陳列在案板上了。

    接着劉老開始盛碗，各種滷肉各夾一些，井然有序的放入碗中，然後再澆上一勺濃郁的滷湯。這澆湯也是很有講究，劉老這一勺湯不多不少，既讓滷肉更入味，又不淹沒碗裏的風景，還能讓人有湯汁就饃。

    再配上切好的蒜蓉、香菜和辣椒油，眨眼間，一碗脂香滿溢的滷煮就好了。

    “我的，我的......”

    “我先來的......”

    爲了一碗滷煮，人們競相爭搶，差點搶破了頭。

    “來來來，別擠，一個一個來......”劉大錘、劉大刀在一旁維持着秩序，大有一夫當關萬夫莫開的氣勢。

    “呵呵呵，不好意思，是我的。”

    第一個領到滷煮的人，端着碗，笑的向衆人顯擺。

    “味道怎麼樣？”

    人們好奇不已，不斷的催促。

    “呵呵，呵呵，別急，別急，讓我嚐嚐看。”

    第一個領到滷煮的人故意慢吞吞的舉起了筷子，在衆人又急又氣的催促下不急不緩落入碗中，夾起了一塊酥軟的肥腸，閉着眼睛，緩緩的放入口中。

    “這是......”

    肥腸入口後，這人才嚼了一下，便猛地睜大了眼睛，彷彿睡着時被狗咬了一樣。

    一嚼之下，濃濃的肉香味在口腔中猛然炸開，深深刺激着他的味蕾。

    香而不膩，刻骨銘心。

    酥軟的肥腸包裹着濃郁的滷湯，淡淡的香菜，還有一股以前從來沒有品嚐過的微辣，宛若催化劑一樣，使這些完美的融合在一起，昇華成人間美味，一口下去，簡直要把舌頭都要吞到肚子裏。

    次奧，豬下水怎麼會這麼好吃？！

    什麼前腿肉、後腿肉、五花肉，在這美味的豬下水面前，簡直是毫無味道的饅頭。

    震驚了！

    原來豬下水竟然這麼好吃，從來沒吃過這麼香的肉！

    一時間，這人被驚得目瞪口呆，只嚼了一口，便愣住了，保持着咀嚼的姿勢，眼睛瞪得大大的。

    “這是怎麼了？”

    “太難吃了嗎？”

    “有這麼難吃嗎？”

    “不是吧，難吃成這樣了？！嚼了一下，就嚼不了第二下了？！”

    周圍的人們嚇了一跳，還以爲是豬下水太難吃，讓這人吃了一口就再也不想吃第二口了。

    “呵呵，果然，豬下水還是豬下水，湯裏放再多的香料，能遮住鼻子，可是真吃起來的時候，騷臭味就出來了。”

    “呵呵，預料之中，預料之中。”

    錢掌櫃等人在後面見了後，相視一眼，笑了起來。

    女扮男裝的寧安公主和喜兒、歡兒也混在了人羣中，看到了這一幕，寧安公主激動的攥着粉拳揮了一下，提了半天的心終於落到了肚子裏，“咯咯，沒想到這豬下水真的難吃耶，剛剛聞到香味時，嚇壞我了......”

    然而下一秒，錢掌櫃、寧安公主等人便呆住了。

    只見愣了半天的那人，跟十幾天沒吃過飯了一樣喊了一聲“太好吃了”，便埋頭於滷煮之中，不理衆人了。

    哪有功夫理你們，我現在眼裏、心裏、嘴裏只有肥腸、肺片......

    下筷如飛，腮幫鼓鼓；吧唧吧唧，越嚼越香。

    吃。

    繼續吃。

    完全停不下來。

    很快，第二個領到滷煮的人也嘗到了豬下水，吃了一口之後，他完全理理解第一個人剛纔爲什麼呆住了，原來豬下水竟然可以這麼好吃。

    第三個

    第四個

    越來越多的人領到了一碗香噴噴的滷煮。

    “好吃，好吃。”

    “嗯嗯，太好吃了。”

    “小掌櫃的，快點開業吧。”

    “是啊，快點開業吧，以後我們天天來捧場。”

    吃到的人都說好，吧唧聲不絕於耳，完全停不下來。

    “有那麼好吃嗎？都是姓朱的請來的託吧！！！”寧安公主憤憤不平的腹誹。

    不過當喜兒、歡兒領了免費滷煮，端到寧安公主面前，寧安公主用挑剔的小嘴嘗了一口後，就不說話了，臉色拉的老長，氣呼呼的說了一個字，“走！”

    然後便扭着小屁股，頭也不回的走了，眼不見，心不煩。

    “啊？”

    吃貨喜兒小嘴裏塞得滿滿的，聽到寧安公主說走之後，啊了一聲，一點也不捨得挪開。

    “要死啊。”

    歡兒掐了喜兒一下，拉着她去追公主，喜兒被歡兒拉着走的時候，還想端着滷煮，被歡兒瞪了一眼後，才依依不捨的放下，走時一步一回頭。

    錢老闆等人也混到了一碗滷煮，嘗了一口之後，幾人便鴨梨山大了起來。

    好可怕，原來豬下水真的可以這麼好吃！