第八百二十三章 夫禮之初，始諸飲食

    接下來，事情發展的與寧安公主期待的差不多，朱記快餐外的人們在朱平安點頭承認了後，衆人的情緒一下子激動起來了，就像是一條奔騰的大江突然決口了似的，呼嘯着，鋪天蓋地的洶涌着衝下了堤壩......

    “真的這樣啊，你們這店怎麼這樣事兒呢，怎麼可以用豬下水給我們做菜呢，豬下水那麼大的味我們怎麼下的去口啊。”

    “你們就是這樣給我們便宜的嗎，可就是再便宜也不行啊，豬下水那一股子味......”

    “你聞聞看，現在這都多大味啊，做菜不就糟蹋菜了嗎。”

    短短數秒之內，諸如此類的話，不一而足。

    寧安公主躲在窗後，聽着衆人的牢騷不滿，一張小臉蛋笑成了一朵花一樣。

    看你這會怎麼辦？！

    寧安公主再一次偷偷的起身趴在窗前，露出了小臉，想要看看朱平安被憤怒的羣衆撕碎的模樣。

    然後

    讓她難以置信的一幕，猝不及防出現在她視野中，讓寧安公主小嘴一下子不受控制的張成了O形，一雙大眼睛更是差點沒從眼眶裏瞪出來。

    在她視野中，剛剛點過頭的朱平安，這會腦袋又水平來回移動起來了。

    呃？

    這是搖頭？！

    寧安公主吃驚之下，腦門一下子碰在了窗戶上，吃痛的捂着腦門，在心裏面將朱平安又一次蹂躪了一遍。

    不僅是寧安公主，朱記快餐外圍觀的羣衆也都被朱平安的動作給驚呆了，怎麼還有這種操作，先點頭，再搖頭，承認是你，否認也是你，你當我們是傻的嗎？！

    一時間，衆人噴的唾沫星子都差點淹沒了朱平安。

    “諸位父老鄉親，我剛纔點頭是說我們店裏確實會用豬下水做菜，但是搖頭是說，我們店裏不是只用豬下水做菜，豬下水只是我們店裏的菜品之一，我們店裏的菜品多着呢。葷的素的，甜的辣的，鹹的酸的，雞鴨魚肉等等，多着呢，總有大家喜歡吃的。”

    朱平安微微笑着，拱手向衆人解釋道。

    聽了朱平安的解釋，衆人的情緒緩緩的平靜了下來，是啊，人家小掌櫃的說的有道理呢，誰家開個食肆只會做一種菜啊，沒有數十道菜誰敢開食肆。

    衆口難調的道理，大家都是知道的。你不喜歡豬下水，你可以吃別的嘛。

    衆人的情緒平緩下來了，寧安小公主的情緒卻更激動了。

    無恥朱平安!

    太會了狡辯！

    一羣沒見識的賤民，這樣就被朱平安給忽悠過去了！

    看着對面一片和諧的場景，寧安小公主幾乎都要抓狂了。

    “我剛剛來的時候就有注意到，諸位父老鄉親看到我們手裏拎着的豬下水的時候有些遲疑，呵呵呵，我知道諸位父老鄉親對豬下水印象不好，又騷又臭，食不下咽......”

    朱平安面向衆人，微微笑着繼續說道，“但是有一點我還是要說的，這豬下水是我們店裏的一道特色菜，味美價廉......”

    聽了朱平安的話後，衆人一陣不解，紛紛搖頭，連連追問朱平安，既然知道豬下水又騷又臭食不下咽，怎麼還要把豬下水作爲一道特色菜呢，還味美價廉，騙誰呢，這不是砸自己店的牌子嗎。

    “諸位父老不喜豬下水，是不是覺得豬下水很髒？”朱平安沒有回答衆人，反而問道。

    “那當然了，豬下水當然很髒了，又騷又臭......”

    “豬下水如果不髒，那還有什麼髒的......聞到那味就吃不下飯。”

    衆人七嘴八舌的毫不猶豫的說道，大家本能的一致認爲豬下水很髒，也因此反感豬下水。

    朱平安見狀點了點頭，又問道，“是不是下水都很髒啊？那羊下水，牛下水呢？牛雜羊雜，大家吃不吃？”

    衆人聞言不由得遲疑了起來。

    說實話，牛下水和羊下水髒嗎？髒，可是也不髒，處理乾淨了就不髒了，一點味道都沒有。

    牛雜，羊雜，衆人都吃過，而且都還比較愛吃，這兩樣都是比較好的食材呢，一般人還吃不起呢，牛雜和羊雜賣的價格要比豬肉還貴呢。

    確實，按照這個理來說，豬下水和牛下水、羊下水沒什麼本質區別吧？！

    衆人不由遲疑了起來。

    朱平安將衆人遲疑的表情收入眼中，然後又接着微笑着問道：“不知道大家聽沒聽過‘炙金腸’這道菜？”

    沒等衆人回答，朱平安就繼續說道，“這道菜大家應該都聽過吧，一般的食肆都有這道菜，就是京城最有名的攬月樓等幾個大酒樓也都把這道菜作爲了招牌菜。這道菜就是用羊腸製作的，將剁碎的羊肉加調料裝入清洗後的羊腸內，掛在通風處晾一週。然後，把晾好的羊腸切成段，用竹籤穿着放在炭火上燒烤，一邊烤一邊塗抹蛋黃，烤熟時，色澤金黃，噴香撲鼻。”

    嗯，沒錯，衆人點了點頭。

    炙金腸這道菜是從宋朝開始風靡起來的市井名菜，在明朝達到頂峯，明朝人對炙金腸的感覺，就跟現代人聽到酸辣土豆絲、水煮肉片、回鍋肉差不多一樣。

    “羊腸是不是羊下水？髒不髒？可在宋朝的時候，這炙金腸還是宮廷裏常做的一道御膳呢。《東京夢華錄》卷九所載‘下酒排炊羊胡餅、炙金腸’，說的就是這道御膳。除了羊雜外，比如炸鴨胗、油爆肚絲等等這下下水也都是御膳之一。”朱平安接着說道，進一步的將下水的地位往上擡。

    爲了轉變衆人的思想觀念，朱平安將牛雜、羊雜的例子舉出來，接着又將羊雜、鴨胗、肚絲作爲御膳的例子列舉出來，進一步扭轉了大家對下水的觀念。

    你說下水髒，可是御膳都用下水做食材呢，皇宮裏還能沒你講究？！

    就這樣，一步步，朱平安將衆人對豬下水的感官逐漸提升了起來。

    “小掌櫃的，也不能這樣說，牛羊下水這些處理乾淨了就沒味了，吃起來沒什麼，可是豬下水不一樣啊，豬下水處理了也是一股子味啊。”

    “是啊，牛羊都講究乾淨，下水好處理，處理了就沒味了。可是豬不一樣，豬一點也不講究，多髒啊，那騷臭味都滲到豬下水裏了，怎麼也處理不乾淨。”

    人們雖然對豬下水的感官提升了，但是還是接受不了豬下水，在他們看來豬下水由內到外透着騷臭味，是處理不乾淨的，帶着這股子味，誰也下不去口。

    “那如果豬下水處理乾淨了呢，像牛羊下水那樣一點異味也沒有呢？”

    朱平安微微一笑，緩緩說道。

    呃

    處理乾淨？!

    衆人聽了朱平安的話，微微一愣，如果要是能處理乾淨的話就另當別論了，豬下水、牛下水、羊下水，它們都是下水，又有什麼高低貴賤區別呢。

    “夫禮之初，始諸飲食”。

    作爲吃貨的祖宗級人物，古人對吃的接受程度，與現代人相比，也絲毫不遜色。

    有什麼是我不敢吃的呢？！