第一百二十五章 護送

    就是一章純純純吃飯，可以跳訂的，一點點點點點情節都沒有。

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    三人在此處說了一會話，廚房的人就過來了，個個提提捧捧的，不多時擺了滿滿一桌菜，另有蘇嬸子親端了一瓷盆湯來，把那大盆子小心坐於桌子正中。

    她看着旁人把菜放好，仍不肯走，自家上手又重新騰挪一回，特將幾個費工夫的大菜擺到趙明枝面前，拿海碗盛出三碗魚湯，又把一小碟子蔥粒挪到桌邊，笑呵呵同衛承彥道：「因趙姑娘不喜蔥蒜，我便沒有在整湯裏下，只單細切了幾根，三當家的若要添，此時加進去便是。」

    說完，又去看裴雍。

    他面前雖然擺了湯、菜，此時全不理會，只拿新筷子給趙明枝一旁空碗裏搛菜。

    蘇嬸子心道一聲果然，復才轉回頭，向着趙明枝介紹道：「姑娘趁熱嚐嚐這個，這一鍋是雜魚湯，今日得的這一兜子魚肉最厚，又肥。」

    她將右邊巴掌伸出來，五根手指根根胖得滾圓，手掌也厚實得很，笑着比劃道：「鯽魚同我這巴掌一樣肥大，也不知怎麼長的，肚子裏油都要淌出來，另還有黃櫻魚、皖魚，我先拿小鯽魚並那皖魚熬了濃湯，用的清油，半點不搶魚味，湯做好，湯料也隔了，才又嫩煎了幾條大的，此時吃肉、喝湯，兩相便宜。」.

    「條條魚都有問過劉大夫，三樣都是性平，同姑娘吃的藥並無干礙的。」

    趙明枝見她這樣殷勤，有心捧場，拿湯匙嘗了兩口。

    湯濃得已經糊嘴皮子黏舌顎，不知多少魚死於非命才得了這一鍋，入口就是極鮮味，那鮮不同雞湯、牛羊湯，簡直從舌尖一路鮮到了舌根，順着喉嚨一路滑進腸肚，似乎連腸胃都能感受到那股子鮮濃。

    只那鮮濃又不是單純魚味，當中夾着微微薑辣，又有胡椒辛辣，喝完之後，只黏不膩，嘴裏除卻魚味，又有一種奇異芳香，微微辛涼。

    趙明枝再嘗一口，便把那味道品出來了，笑問道：「這魚湯裏吊了紫蘇葉麼？怎的吃着有紫蘇香氣，偏也不濃不衝，半點不搶味的。」

    蘇嬸子當真驚了，又是高興，又是緊張，忙道：「姑娘這舌頭！竟是吃出來了？我不敢多放姜，只怕辣味搶了魚鮮，特先拿紙隔了紫蘇葉熗鍋，只要那股子香氣壓着魚腥味，其實極淡，湯一下，早衝沒了，我自家吃都嘗不太出。」

    說着忙給趙明枝挑搛魚肉，一同堆放在邊上碗裏。

    趙明枝一一吃嘗，鯽魚刺多，幸而湯裏拿來吃肉的鯽魚都有巴掌大，肚腹肉也厚，吃在嘴裏，果然軟中帶甜，那甜味是魚肉本身自有，肉又特別細嫩。

    吃完鯽魚，那黃櫻魚也不分上下，一點點泥味被姜並紫蘇壓了，只有嫩肉，那肉不如鯽魚肉甜，勝在更嫩，偏還無刺。

    至於皖魚，則是肉厚且肥，先煎香了再同湯熬煮，肚腹處的大刺已經提前抽了，背部早濾走了，全無細刺，肉雖然不算細嫩，吃進去卻有餘有留，別有一種吃頭。

    一碗湯喝完，湯濃、魚鮮、肉美，從舌頭舒服到了胃裏，胃裏微微發麻，是那姜和胡椒起了作用，暖意慢慢隨着呼吸擴散全身。

    趙明枝笑着點頭，誇道：「這湯實在極鮮香，特別耗功夫，得有十分好手藝才能做出來。」

    她這話不是客套，聽在蘇嬸子耳中，自然分辨得出，頓時喜笑顏開，忙道：「姑娘且莫着急誇，先嚐嚐別的。」

    說着又繼續布起菜來。

    「這是我自發的綠豆芽，清炒了一盤子，掐頭去尾，清清爽爽的，十分解膩。」

    趙明枝依言吃了，豆芽發得水頭胖足，去頭去根鬚後，短短一截，炒得剛剛斷生，配了一點子茱萸，帶些微辣味，果然清脆清爽，因無頭無須，口感更佳。

    「還有這雞，足兩年大閹雞，這雞沒了盼頭，只會吃了跑，生來就是個好肉菜，我怕它那爪腳樣貌醜陋把姑娘嚇着，早剁了，不然此時拿出來看那扳爪，都快趕得上豬蹄爪子。」

    「這雞肉極有吃頭，皮也脆，肉也全是足味，不像那些小嫩雞仔……」

    「那些羊肉、牛肉不多提，二當家的特地交代過，要給姑娘做些清淡開胃的，我特拿黃花菜拌了陳醋，裏頭兌着白醋，酸得也不刺，姑娘且多試一試，若有哪裏不足，我就在下頭廚房，使人來尋，立時就能改了，另做一桌子出來。」

    這廚娘不曉得束了多久，難得掙解一般，恨不能把三頭六臂都使出來，還要多做解說，唯恐自己心力出了，卻不合人口味。

    她一一介紹完，等實在沒有理由再留了，才依依不捨走了，等回到竈臺下頭，猶自引頸看向門外。

    裏頭幫工笑着問道：「嬸子看什麼？忙了一整天，趕緊坐着休息才是？」

    又道：「來了這許久，從未見得嬸子今日這樣辛苦，累不累的？」

    蘇嬸子啐她一口，笑道：「你懂什麼，我們做廚子的，若只做大鍋飯也就算了，當一天和尚撞一天鍾，不過混口囫圇飯吃，但凡有些手藝，有點子想法的，誰人不求着找累？只怕連累都沒個機會！」

    又道：「你看我平常做那些菜，雖也認真，二、三當家的甚時說過什麼？從來也不說好，也不說不好，倒叫我提心吊膽的，唯恐什麼時候這差事要黃，倒不如隔三岔五來個一回這樣一桌，我也顯擺手藝，最要緊那趙姑娘舌頭是真靈，一點半點小心思都吃得出來的，不怕做了無人曉得。」

    「她要是吃得慣了，日日惦記着我做的這一口，我還怕將來要被砸飯碗麼？」

    正堂裏自然不知道後頭廚房事。

    三人一桌飯菜吃得飽足，等桌上盤盞撤走，又轉到一旁圓桌，落座說了一回話。

    衛承彥吃吃喝喝，灌了一肚子湯水，忙着自去尋雪隱了。

    趁他不在，裴雍便道：「我手頭事情已是了結得七七八八，早則明日，晚則後日，等送走了承彥便能出發——這就叫木香給你把行李收拾起來，最好走在前頭，我帶那一隊人跟在後面，另找人搭着護送，只等半路儀仗，如何？」

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