第一百二十五章 護送

類別:女生頻道 作者:須彌普普字數:2091更新時間:24/06/27 03:25:47
    就是一章純純純吃飯,可以跳訂的,一點點點點點情節都沒有。

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    三人在此處說了一會話,廚房的人就過來了,個個提提捧捧的,不多時擺了滿滿一桌菜,另有蘇嬸子親端了一瓷盆湯來,把那大盆子小心坐於桌子正中。

    她看着旁人把菜放好,仍不肯走,自家上手又重新騰挪一回,特將幾個費工夫的大菜擺到趙明枝面前,拿海碗盛出三碗魚湯,又把一小碟子蔥粒挪到桌邊,笑呵呵同衛承彥道:「因趙姑娘不喜蔥蒜,我便沒有在整湯裏下,只單細切了幾根,三當家的若要添,此時加進去便是。」

    說完,又去看裴雍。

    他面前雖然擺了湯、菜,此時全不理會,只拿新筷子給趙明枝一旁空碗裏搛菜。

    蘇嬸子心道一聲果然,復才轉回頭,向着趙明枝介紹道:「姑娘趁熱嚐嚐這個,這一鍋是雜魚湯,今日得的這一兜子魚肉最厚,又肥。」

    她將右邊巴掌伸出來,五根手指根根胖得滾圓,手掌也厚實得很,笑着比劃道:「鯽魚同我這巴掌一樣肥大,也不知怎麼長的,肚子裏油都要淌出來,另還有黃櫻魚、皖魚,我先拿小鯽魚並那皖魚熬了濃湯,用的清油,半點不搶魚味,湯做好,湯料也隔了,才又嫩煎了幾條大的,此時吃肉、喝湯,兩相便宜。」.

    「條條魚都有問過劉大夫,三樣都是性平,同姑娘吃的藥並無干礙的。」

    趙明枝見她這樣殷勤,有心捧場,拿湯匙嘗了兩口。

    湯濃得已經糊嘴皮子黏舌顎,不知多少魚死於非命才得了這一鍋,入口就是極鮮味,那鮮不同雞湯、牛羊湯,簡直從舌尖一路鮮到了舌根,順着喉嚨一路滑進腸肚,似乎連腸胃都能感受到那股子鮮濃。

    只那鮮濃又不是單純魚味,當中夾着微微薑辣,又有胡椒辛辣,喝完之後,只黏不膩,嘴裏除卻魚味,又有一種奇異芳香,微微辛涼。

    趙明枝再嘗一口,便把那味道品出來了,笑問道:「這魚湯裏吊了紫蘇葉麼?怎的吃着有紫蘇香氣,偏也不濃不衝,半點不搶味的。」

    蘇嬸子當真驚了,又是高興,又是緊張,忙道:「姑娘這舌頭!竟是吃出來了?我不敢多放姜,只怕辣味搶了魚鮮,特先拿紙隔了紫蘇葉熗鍋,只要那股子香氣壓着魚腥味,其實極淡,湯一下,早衝沒了,我自家吃都嘗不太出。」

    說着忙給趙明枝挑搛魚肉,一同堆放在邊上碗裏。

    趙明枝一一吃嘗,鯽魚刺多,幸而湯裏拿來吃肉的鯽魚都有巴掌大,肚腹肉也厚,吃在嘴裏,果然軟中帶甜,那甜味是魚肉本身自有,肉又特別細嫩。

    吃完鯽魚,那黃櫻魚也不分上下,一點點泥味被姜並紫蘇壓了,只有嫩肉,那肉不如鯽魚肉甜,勝在更嫩,偏還無刺。

    至於皖魚,則是肉厚且肥,先煎香了再同湯熬煮,肚腹處的大刺已經提前抽了,背部早濾走了,全無細刺,肉雖然不算細嫩,吃進去卻有餘有留,別有一種吃頭。

    一碗湯喝完,湯濃、魚鮮、肉美,從舌頭舒服到了胃裏,胃裏微微發麻,是那姜和胡椒起了作用,暖意慢慢隨着呼吸擴散全身。

    趙明枝笑着點頭,誇道:「這湯實在極鮮香,特別耗功夫,得有十分好手藝才能做出來。」

    她這話不是客套,聽在蘇嬸子耳中,自然分辨得出,頓時喜笑顏開,忙道:「姑娘且莫着急誇,先嚐嚐別的。」

    說着又繼續布起菜來。

    「這是我自發的綠豆芽,清炒了一盤子,掐頭去尾,清清爽爽的,十分解膩。」

    趙明枝依言吃了,豆芽發得水頭胖足,去頭去根鬚後,短短一截,炒得剛剛斷生,配了一點子茱萸,帶些微辣味,果然清脆清爽,因無頭無須,口感更佳。

    「還有這雞,足兩年大閹雞,這雞沒了盼頭,只會吃了跑,生來就是個好肉菜,我怕它那爪腳樣貌醜陋把姑娘嚇着,早剁了,不然此時拿出來看那扳爪,都快趕得上豬蹄爪子。」

    「這雞肉極有吃頭,皮也脆,肉也全是足味,不像那些小嫩雞仔……」

    「那些羊肉、牛肉不多提,二當家的特地交代過,要給姑娘做些清淡開胃的,我特拿黃花菜拌了陳醋,裏頭兌着白醋,酸得也不刺,姑娘且多試一試,若有哪裏不足,我就在下頭廚房,使人來尋,立時就能改了,另做一桌子出來。」

    這廚娘不曉得束了多久,難得掙解一般,恨不能把三頭六臂都使出來,還要多做解說,唯恐自己心力出了,卻不合人口味。

    她一一介紹完,等實在沒有理由再留了,才依依不捨走了,等回到竈臺下頭,猶自引頸看向門外。

    裏頭幫工笑着問道:「嬸子看什麼?忙了一整天,趕緊坐着休息才是?」

    又道:「來了這許久,從未見得嬸子今日這樣辛苦,累不累的?」

    蘇嬸子啐她一口,笑道:「你懂什麼,我們做廚子的,若只做大鍋飯也就算了,當一天和尚撞一天鍾,不過混口囫圇飯吃,但凡有些手藝,有點子想法的,誰人不求着找累?只怕連累都沒個機會!」

    又道:「你看我平常做那些菜,雖也認真,二、三當家的甚時說過什麼?從來也不說好,也不說不好,倒叫我提心吊膽的,唯恐什麼時候這差事要黃,倒不如隔三岔五來個一回這樣一桌,我也顯擺手藝,最要緊那趙姑娘舌頭是真靈,一點半點小心思都吃得出來的,不怕做了無人曉得。」

    「她要是吃得慣了,日日惦記着我做的這一口,我還怕將來要被砸飯碗麼?」

    正堂裏自然不知道後頭廚房事。

    三人一桌飯菜吃得飽足,等桌上盤盞撤走,又轉到一旁圓桌,落座說了一回話。

    衛承彥吃吃喝喝,灌了一肚子湯水,忙着自去尋雪隱了。

    趁他不在,裴雍便道:「我手頭事情已是了結得七七八八,早則明日,晚則後日,等送走了承彥便能出發——這就叫木香給你把行李收拾起來,最好走在前頭,我帶那一隊人跟在後面,另找人搭着護送,只等半路儀仗,如何?」

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