第75章：【夫妻肺片】

    場上的比賽進行得很快，因爲大部分的涼菜製作速度都比較快，而且很多食材都經過了預處理，節省了大量的時間。

    姚窕等了沒多久，上一組的比賽就結束了。

    “好的，我們恭喜17號選手郭光前師傅，獲得了本場比賽的勝利！”

    賽場上，主持人王冰冰在主持着比賽。

    她是央視記者出身，因爲播報新聞時的甜美笑容而被觀衆所喜愛，從而一炮走紅。

    論起主持功力，她比起央視的專業主持人還有所遜色。

    但在多年的一線工作打磨之下，她對於這種場合也並不怯場，主持得落落大方。

    再加上她獨有的甜美笑容，讓比賽氣氛也十分輕鬆。

    宣佈了比賽結果後，比賽的雙方廚師就下場了。

    現場工作人員飛快的清理了竈臺，換上了新的廚具。

    跟着，王冰冰就再次開口了：“接下來的比賽，是由19號選手，來自川省賽區的楊萬成選手，以及20號選手，來自津門賽區的姜聰選手，有請雙方選手登場！”

    “到姜聰了！”

    聽到她的宣佈，郭麒麟頓時興奮了起來，伸着脖子看向了選手通道。

    很快，姜聰就和另外一位四十多歲的中年男廚師一起走出了選手通道。

    “有點遠，看不清啊！”

    郭麒麟是近視眼，眯着眼睛看了下，就掏出了手機，打開了官方直播間。

    直播間的攝影師就在選手通道門口，拍攝着現場畫面。

    而同樣的機位在現場還有35個。

    全部26個機位形成了360°無死角的拍攝角度，從選手到評委，再到觀衆，全都能兼顧到。

    而在樓上的導播室裏，有來自央視的專業導播團隊，操控着直播間裏的畫面。

    直播畫面中，姜聰的特寫很清晰。

    直播間下方評論中，觀衆的焦點也都落在了他身上。

    “終於出現個帥哥了！”

    “這個選手年齡看着好小啊！怎麼感覺像大學生一樣？”

    “這個歲數也能參賽嗎？手藝能行嗎？感覺毛都沒長齊啊！”

    “能從賽區殺出來的就沒有弱手，這個選手是津門涼菜組第一，實力應該不差的。”

    “嚯！津門第一來了！”

    “我們津門選手來了！這個姜聰很牛的！不光是津門涼菜組第一，他是三項全能！而且全部滿分！”

    “這哥們兒看着跟我差不多大啊？新東方出來的？”

    “這麼帥的小哥哥，又會做菜，愛了愛了！”

    “一看就是繡花枕頭，做菜看的是味道，又不是臉。”

    “楊師傅加油！”

    “川省雄起！”

    直播間裏說什麼的都有，但剛剛露面的姜聰已經引起了不少觀衆的注意了。

    隨着兩位選手到場，王冰冰也在介紹着兩人的參賽菜品：“我們來自川省賽區的楊師傅，今天要做的菜，是經典川省涼菜【夫妻肺片】。

    我們來自津門賽區的小姜師傅，今天要做的菜，誒？也是一道經典川菜，【李莊白肉】。

    這是要師夷長技以制夷嗎？讓我們一起來看看吧！”

    聽到王冰冰的解說，現場頓時出現了一片不小的波動。

    而直播間裏，更是一片譁然。

    “什麼情況？津門賽區的選手不做津門菜，居然做川菜？”

    “這也太裝了吧？在川菜師傅面前做川菜？這不是班門弄斧嗎？”

    “那只不過是一份普通的【李莊白肉】！哈哈！這哥們是懂直播的，這是來玩抽象的嗎？”

    “這個選手夠剛！就是要用你擅長的菜來打敗你！哈哈！但要是自己水平不夠就好玩咯！”

    評論區中，有人質疑，有人調侃，但幾乎沒有多少人認爲姜聰能贏。

    因爲大多數人都懂得一個道理——術業有專攻。

    要是一個從業多年的川菜廚師，居然川菜做不過一個外地廚師，那還做什麼川菜呢？

    得知姜聰要做【李莊白肉】，對面的楊萬成也明顯愣了下。

    他看向姜聰，剛好撞上了姜聰看過來的視線，和面上的微笑，趕忙也笑着點了點頭。

    原本在比賽前，他心中還有一絲忐忑。

    但得知姜聰要做川菜，他瞬間就放鬆了。

    一個津門賽區的廚師，居然要做川菜，來和他這個專業川菜師傅打比賽，這不是雞蛋碰石頭嗎？

    還沒開始比，他就已經確定了，這場比賽，他已經贏了。

    工作人員將兩人準備的食材送了上來，現場裁判按下計時器後，比賽就正式開始了。

    兩人都架起了鍋，楊萬成將滷湯放在竈口加熱，隨後就將處理乾淨的食材都丟進了滷湯中。

    姜聰則取出了那塊坐臀肉，沒有沖洗，直接冷水下鍋，將肉放入了清水之中，開火燉煮了起來。

    在兩人製作之時，爲了保證節目內容，王冰冰也在一旁採訪着。

    她先來到了楊萬成的竈臺前，向楊萬成詢問：“楊師傅，你的這道【夫妻肺片】，是怎麼做的呢？”

    面對鏡頭，楊萬成稍顯緊張，但卻精神亢奮。

    他來參加這次大賽，就是爲了給自家的生意打廣告的。

    “我的夫妻肺片，不是傳統意義上的夫妻肺片。”

    他衝着鏡頭，略有些口吃的解釋：“傳統夫妻肺片，是上世紀三十年代，蓉城的一對夫婦發明的，他們用自己滷製的牛頭、蹄、肚、肺等熟食製品，涼拌以後賣給顧客。

    因爲食材便宜，味道又好，所以很快就火遍整個蓉城了。

    後來他們家併入了國營的飲食公司，還註冊了商標，這個小吃也就成了蓉城名菜了。

    這種小吃流傳開以後，很多經營滷貨的店家，也都學着他們這樣售賣。

    但每一家涼拌的味型，方式都不一樣，所以每一家的味道也都不一樣，各有各的祕方。”

    說着，他揭開了滷湯桶的蓋子，衝鏡頭示意：“我在蓉城是有自己的滷味店的，還開了十五家連鎖店，夫妻肺片也是我家的招牌菜之一。

    夫妻肺片的原料就是滷貨，所以滷味的味道決定了它的本味如何。

    我用的滷水，是傳承了百年的老滷水，你聞聞看，這種滷香味，不是那種新滷水能有的味道。”

    王冰冰聽着他的解釋，好奇上前嗅了嗅，頓時驚歎：“哇！好香啊！有種特別的香氣！”

    “這就是百年老滷水的味道。”

    楊萬成很自豪：“這桶滷水，是我空運過來的，就這一桶滷水，就價值好幾萬！”