第49章：巧了，我今天也做【赤土扣肉】

    在評委到來之前，郭麒麟已經吃了兩顆拔絲荔枝了。

    兩顆下肚，他卻依然意猶未盡，口中絮絮唸叨：“這個太好吃了也，我能拿這個當飯吃，真的。”

    張文亮自己也嘗了一顆。

    這是他的菜，按理說是不用嘗的。

    但剛剛他製作的過程中，有姜聰的指點，所以他就有點拿不準味道了。

    一顆入口後，他頓時就心裏有數了。

    “和你做的還是差得遠啊！”

    他看着姜聰感慨。

    這份【拔絲荔枝釀餡兒】的味道，已經是他做過最好的一次了。

    可和姜聰當年製作的版本，卻還有着不小的差距。

    “你也會做這道菜？”

    郭麒麟驚奇的看着姜聰。

    張文亮補充：“不止會做，而且比我做的好多了。”

    姜聰謙虛的笑了笑：“還是你教得好，我還是跟你學的這道菜。”

    “我教的徒弟多了，只有你能舉一反三，青出於藍的。”

    張文亮感慨：“你就別給我留面子了，你的能耐我知道，屬於老天爺賞飯吃，羨慕不來的。”

    這道菜的精髓，就在於炸制的火候和拔絲糖漿熬製的火候。

    有悟性的人，上手做幾次，就能做得像模像樣了。

    可有些悟性差的，做幾十份都找不到竅門。

    而姜聰只做了一次，就超越了張文亮的水平。

    第二次就直接吊打了張文亮，甚至把這道菜提升到了一個他從未想過的水平。

    這也是張文亮被打擊得一年都沒走出來的原因所在。

    幾人沒有再多說，因爲評委已經過來了。

    一番品嚐過後，王宏業開口了：“很好，這道菜構思巧妙，剝新鮮荔枝肉釀豆沙餡兒，再裹粉糊過油炸，最後炒糖拔絲，口味甜香，老少皆宜。

    而且炸制的火候很好，麪糊酥脆恰當，又不會過於油膩，入口口感酥香。

    糖漿的色澤明亮，清甜又不粘牙，總體而言，是水平非常突出的一道菜。”

    其他幾個熱菜評委也紛紛點頭附和，表示這道菜是這一組選手裏最高水平的菜了，全都給出了高分。

    郭麒麟在一旁看着，沒有開口，但眼睛卻在張文亮和姜聰的身上打轉。

    他雖然沒有注意到姜聰是怎麼指點張文亮的，可卻清楚的聽到張文亮說，姜聰做這道菜比自己做的好吃得多。

    可即便是張文亮做的，就已經讓在場的所有評委都讚不絕口了。

    那姜聰做的版本，又得有多好吃？

    姜聰並沒有上前品嚐，而是拍了拍郭麒麟的胳膊，示意：“你先跟王大師他們參觀吧，我得回去準備比賽了。”

    “比賽？”

    郭麒麟愣了下，才想起姜聰也是這次大賽的比賽選手，頓時來了精神：“誒？你在哪裏比賽？我去給你加油唄？”

    “你是想蹭吃吧？”

    姜聰開了句玩笑，才指了指個人組賽區的方向：“我在個人組那邊，這邊比完了那邊才開始，你先逛完這邊再過去也不晚。”

    “好，那我留點肚子，嚐嚐你的手藝。”

    郭麒麟連連點頭。

    姜聰笑了笑，就轉身離開了賽場，去往了選手準備區，準備自己的比賽了。

    取到了寄存的食材後，他就來到了候場區。

    略等了十幾分鍾，選手就可以進賽場準備比賽了。

    拎着食材，姜聰找到了自己的竈臺。

    剛把東西放下，他餘光就看到了一個熟悉的身影，來到了他的右側竈臺。

    是白存本。

    白存本帶了一筐活蹦亂跳的青蝦，放在貨架上的時候，還在水袋裏撲騰。

    他瞥了眼姜聰，故意打開了一個袋子，拿出了一袋麪筋球，放在了案臺上，發出了啪嗒一聲。

    姜聰循聲看了眼，就笑着開口問了句：“今天做【蝦仁獨麪筋】啊？”

    “嗯。”

    白存本微微擡起了下巴，淡淡笑着，問：“你今天做什麼菜？”

    “巧了。”

    姜聰拿出了一個用保鮮膜包着的大碗，指着碗中醃製的五花肉，笑着示意：“我今天也做【赤土扣肉】。”

    聽到他的話，白存本擠出的笑意頓時就消散了。

    輕輕哼了聲，他扯了扯嘴角：“那待會兒我得好好嚐嚐你的手藝了。”

    “歡迎。”

    姜聰拿出了橡膠手套，就開始清洗起了竈臺。

    看着他忙碌的樣子，白存本的心情很差。

    這小子分明是在針對他。

    那天把自己的【赤土扣肉】批得一文不值，今天自己又要做。

    待會兒他倒要看看，這傢伙能把【赤土扣肉】做出什麼花來！

    姜聰不急不忙，仔細的清潔着竈臺，不放過一處死角。

    他選擇做這道菜，還真不是針對白存本，只是爲了驗證所學而已。

    上次比賽中，他主要的收穫就是這道菜，和那道【什錦夾餡大麻花】。

    他也想藉此機會，檢驗一下所獲得的傳承。

    而且這道【赤土扣肉】也是從白存本那裏學到的，他不想白白佔人家這麼大的便宜。

    投桃報李，讓白存本嚐嚐完美版的【赤土扣肉】，也算是對他的一種回饋了。

    至於白存本能領會多少，就要看他自己的悟性了。

    個人賽是緊隨着團隊賽的結束而開始的。

    團隊賽那邊的比賽剛一結束，個人賽場區這邊就涌來了大量的觀衆，這也預示着個人賽即將開始了。

    預選賽的個人賽，比賽項目要比海選賽集中。

    因爲姜聰參加了三個項目，所以不用換竈臺，在原地參加比賽就可以了。

    擦了幾次竈臺後，姜聰對主辦方提供的竈臺已經熟悉多了，擦洗起來也快了許多。

    等他擦好後，姚窕也恰好過來，來到了場邊的觀衆區。

    “姜聰！”

    郭麒麟緊隨其後，進到賽場裏，就直奔姜聰的竈臺來了：“我來給你加油了！”

    “別說得這麼明顯，搞得人家以爲咱們有什麼暗箱操作呢！”

    姜聰擡手點了點他身後的攝像機。

    “哦哦哦，就是就是。”

    郭麒麟應了聲，才突然反應過來：“誒？不對啊？我是嘉賓，又不是評委，有什麼暗箱操作？”

    姜聰洗着手，笑着調侃：“果然是說相聲的，腦子就是快啊？”

    “好麼，你也是個蔫兒壞的啊！”

    郭麒麟哈哈笑着，衝他擠了擠眼睛。

    姜聰笑了笑，沒再和他多說，只是把一樣樣的食材擺好，做好了比賽的準備。

    選手們早就都準備好了，隨着現場裁判的一聲令下，各個選手就開始忙活了起來。

    郭麒麟就守在姜聰的竈臺前。

    眼看着他把保鮮膜打開，取出了大碗裏醃製的五花肉，郭麒麟嘖了聲：“這肉可真肥啊！”

    “土豬肉能養到這麼肥，可不容易。”

    姜聰隨口解釋：“這豬養了整整兩年，可不是養殖場的大白豬能比的。”