第44章：【官燒目魚】

    相較於明星，姜聰更感興趣的，是剛剛出鍋的【官燒目魚】。

    這一組選手所做的菜品中，目前水平最好的就是這道了。

    但爲了配合明星拍攝，選手的試吃碟都要先供給明星嘉賓。

    這樣一來，現場觀衆能試吃的份數就少了。

    好在姜聰的運氣不錯，他被毛曉桐選中，成爲了被餵食的幸運觀衆。

    主持人直接將他拉進了場地中，和毛曉桐站在了一起。

    毛曉桐前方，攝影師拍攝着幾人的特寫。

    毛曉桐的直播間裏，粉絲們在發着一條條的彈幕。

    “嫉妒使我面目全非！”

    “爲什麼不是我啊？我也想在現場！”

    “桐寶好美！”

    “這個小哥哥也好帥啊！感覺有點磕到了呢！”

    “可惡！我也想桐寶喂我東西吃！”

    姜聰看不到彈幕，只是站在毛曉桐身旁，和她點頭打了個招呼。

    “讓我們來採訪一下我們這位幸運的帥哥吧！”

    主持人將話筒遞給了姜聰，笑呵呵的採訪：“這個小哥哥很帥啊！你是津門本地人嗎？”

    “對。”

    姜聰回答的簡單，視線則盯着毛曉桐手中的【官燒目魚】。

    這道菜得趁熱吃，不然溫度低了，外面的脆皮就不夠酥脆了。

    可主持人並不打算放過他，依然在繼續詢問：“你是專程爲了我們曉桐來的嗎？”

    聽到主持人的問題，毛曉桐也擡頭看向了姜聰，眼中帶着一絲好奇。

    “不是，我也是參賽選手。”

    姜聰指了指毛曉桐手中端着的【官燒目魚】，解釋：“這道菜的水平不錯，我想來嚐嚐，學習一下。”

    聽到他的回答，周圍的觀衆都起鬨似的“嗨”了聲，笑了起來。

    主持人也一臉恨鐵不成鋼的瞅着他，無奈搖頭。

    毛曉桐倒是很有職業素養，始終保持着微笑。

    “唉！小夥子，給你機會你不中用啊！”

    主持人佯裝惋惜感嘆，開着玩笑。

    但直播間裏，毛曉桐的粉絲們卻對這個玩笑很不滿意。

    “搞什麼啊？這不是消遣我們桐寶嗎？”

    “這是從哪兒請來的主持人？也太不專業了吧？”

    直播間裏的動態，跟在直播手機後方的經紀人是在持續關注着的。

    看到粉絲出現異議，經紀人當即衝毛曉桐比了個手勢，讓她不要聽從指令，進行餵食。

    跟着又衝工作人員示意，讓主持人儘快結束這個環節。

    看到工作人員衝自己比劃，主持人也不再亂開玩笑了，當即表示：“那就請我們的曉桐來請我們這位幸運的小哥哥嚐嚐這道菜吧！”

    毛曉桐看到了經紀人的示意，一時間有些猶豫。

    但姜聰早就不想等了，拿過筷子，就夾起了一塊魚條，送入了口中。

    見姜聰主動動手，替自己解圍，毛曉桐有些感激。

    看着姜聰細細品味的樣子，她好奇問：“怎麼樣？好吃嗎？”

    “不錯。”

    姜聰點了點頭，給出了評價。

    一旁的主持人聞言，卻又開口拱起了火：“是嗎？這是我們紅旗飯莊柳師傅的拿手菜，當年可是拿過獎的。”

    說着，他就引着前方的攝像機，對準了後方的參賽選手。

    後方三個選手都穿着統一的廚師服，在胸口位置繡着紅旗飯莊的標誌。

    看到鏡頭拍過來，三個選手都一臉嚴肅，背着手站在原地。

    站在中央的主廚淡淡的瞥了眼姜聰，卻什麼都沒說。

    他們同樣是這次大賽的熱門選手組之一，人氣頗高。

    原因很簡單，就是因爲他們來自紅旗飯莊。

    紅旗飯莊是津門市的老字號了，前身是津菜老館子同聚樓，以地道津菜著稱。

    因爲58年被評爲全國五省三市衛生紅旗單位，所以改名爲紅旗飯莊，沿用至今。

    紅旗飯莊是地道津菜代表，被視爲津菜正宗，甚至在98年被市政府確定爲津菜基地。

    這次大賽中，好幾位評委都是從紅旗飯莊出來的。

    比如熱菜組的總評委，津菜大師王宏業，就是紅旗飯莊的前主廚。

    代表紅旗飯莊出戰的這三位選手，也是王宏業的親傳弟子，已經在紅旗飯莊獨當一面了，水平相當不錯。

    因此在聽到姜聰的評價後，他們並沒有在意，只是當姜聰是個外行。

    但主持人這麼一問，一下就把矛盾凸顯出來了。

    作爲津菜正宗的紅旗飯莊組，做的又是拿手菜之一的【官燒目魚】，在別人口中居然只獲得了一個不錯的評價？

    三個選手雖然表面維持着平靜的樣子，但心中已經開始腹誹了。

    而主持人也不知道是爲了增加話題度，還是不拱火不舒服，故意衝中央的柳師傅問：“柳師傅，您覺得您這道【官燒目魚】做得怎麼樣？”

    面對話筒和鏡頭，柳師傅自然不會謙虛，當即開口：“這道菜是我上竈做的第一道菜，這二十多年來，我做過不下幾千份，顧客沒有說不好吃的。

    如果覺得我哪裏有做得不夠好，儘管可以提出來，大家同行之間切磋交流，都是沒什麼的。”

    他這番話明顯是說給姜聰聽的，主持人也順勢將話筒遞到了姜聰的面前，笑問：“這位選手，你覺得這道菜味道不錯，是因爲還不夠好嗎？是不是還有什麼可以改進的地方？”

    看了他一眼，姜聰淡然開口：“我覺得你的主持技巧的確有很多值得改進的地方，比如不要用這種拙劣的方式來拱火，可能會比較好。”

    主持人沒想到他會把矛頭對準自己，不由得一愣。

    一旁的毛曉桐一個沒忍住，噗嗤笑出了聲。

    看了她一眼，姜聰才衝着鏡頭開口解釋：“柳師傅是紅旗飯莊總廚，手藝自然不差。

    這道【官燒目魚】是津門名菜，凡是做津菜的都得學。

    但每個人對這道菜都有自己的理解，做出的味道都有所不同。

    柳師傅做的這個版本是老式【官燒目魚】，菜品色澤明快，口感酥脆，魚肉肉質紉嫩，芡汁濃稠，包裹主料，入口鹹甜略酸。

    不過相較於早年間聚慶成飯莊的【官燒目魚】，還是有些許細微差距，達不到盡善盡美。”

    聽到他的一番解釋，後方柳師傅幾人頓時一愣，疑惑的互相交換了下眼神。

    中央的柳師傅略一思索，就走出了竈臺，來到了姜聰身旁，衝他問：“小兄弟你貴姓？怎麼稱呼？”

    “我叫姜聰。”

    姜聰微笑回答。

    “哦，小姜師傅。”

    柳師傅沉聲問：“你說我做的這道【官燒目魚】，和早年間聚慶成飯莊的【官燒目魚】有差距，但我學的就是聚慶成的老式版本，你能說說，差距在哪兒嗎？”