第37章：合理懷疑

    “行。”

    姜聰痛快答應，但又補充了句：“就一根啊！”

    “就一根，就一根，嚐嚐味兒。”

    白慶樺呵呵笑着，趕忙伸手從架子上拿起了餜子。

    熱乎乎的餜子入手後，頓時發出了細微的咔嚓碎裂聲。

    白慶樺也顧不上熱，直接捏着餜子的中央，把餜子扯成了兩半。

    把其中一般遞給了後方的幾個評委，他捏着剩下的一半，又分成兩半，把餜頭的半段遞給了白存本。

    拿着手中的半段，他低頭嗅了嗅餜子的氣味，不由眉梢一挑，驚歎：“居然不酸？”

    說着，他就低頭在餜子上咬了一大口。

    咔嚓！

    餜子的外層酥脆，被他的牙齒壓下，發出了陣陣斷裂聲。

    裂開的外殼讓餜子內部孔洞中的熱乎氣涌了出來，帶着濃郁的面香，順着鼻齶孔涌入，讓他忍不住哼了聲。

    香啊！

    就是這個味兒！

    他大口嚼着，酥脆的餜子在口中寸寸碎裂。

    但內部柔韌的面絲卻帶着股柔韌的勁兒，頂住了落下的牙齒。

    隨着外層的脆殼被口水洇溼，和面絲一起變得柔韌，面香也陣陣涌起，讓他欲罷不能，只感覺越嚼越香。

    “好吃！真好吃！”

    白慶樺連連點頭讚歎：“是老式棒槌餜子的味道。”

    說着，他回頭衝白存本問：“怎麼樣？好吃嗎？”

    白存本細細品味着，點頭承認：“是比平時吃的餜子好吃很多。”

    “早些年的老式餜子就是這個味道。”

    白慶樺感慨：“但是這十多年我都沒吃過這麼好的老式餜子味道了，現在的餜子吃着都有股酸味兒，根本沒有這麼香。”

    直播間裏，觀衆看着他吃得一臉享受，也不由得被饞出了口水。

    “真是老式餜子的味兒嗎？我也很多年沒吃到老式餜子了。”

    “看着不錯，我都能想象出那種老式油條的味道，太香了。”

    “白慶樺是津門菜大師，他說正宗，那肯定是正宗的。”

    “確實，現在街上賣的油條我從來不吃，都有股酸味兒，那種凍貨就更別提了，壓根就不是一個東西。”

    觀衆七嘴八舌的感慨之際，後方的幾個點心組評委也在品嚐着餜子。

    但他們的表情卻有些奇怪。

    相互交換了下眼神，其中一個圓臉胖評委上前來，看着姜聰的面盆，問：“我要檢查一下你用的面。”

    “檢查面？”

    姜聰微微一愣：“爲什麼？”

    圓臉胖評委看了眼白慶樺，沉聲解釋：“我們有點懷疑你在面裏放了明礬。”

    他的一番話，頓時讓周圍一靜。

    白慶樺也隨之一愣，看向了手中咬了一半的油條。

    但姜聰卻平靜了下來，冷靜的看着圓臉胖評委，問：“我能問一下，你們懷疑的依據是什麼嗎？”

    根據大賽規則，評委是有權利檢查選手所用食材的。

    不過在參賽前，姜聰已經讓大賽工作人員檢查過食材了，評委要求中途檢查食材，屬於臨時抽檢。

    “因爲你的餜子沒有酸味。”

    圓臉胖評委解釋：“十年前，國家衛生計生委等5部門聯合發文，規定麪粉製品不得加明礬，也就是禁鋁令。

    因爲明礬在炸制的時候，會殘留鋁，長期食用對人體是有危害的。

    後來油炸食品行業開始用無鋁泡打粉替代明礬，但這些無鋁泡打粉是有一定酸味的，吃起來有點像發酵過了頭。

    可你的油條吃起來沒有這種酸味，所以我們懷疑你可能違規用了明礬。”

    聽着他的解釋，直播間裏頓時炸開了鍋。

    “什麼？禁鋁令都出了十年了，居然還敢在油條里加明礬？膽子也太大了吧？”

    “食品安全重於泰山！居然敢頂風作案！還是在大賽上，簡直太過分了！”

    “不懂就問，明礬和洗衣粉哪個對人體危害大？”

    “白慶樺大師都吃了兩口了，也不怕給大師吃出毛病？”

    一時間，直播間裏一片義憤填膺。

    “哼！”

    白存本氣憤的把油條丟在了地上：“太過分了！這是在草菅人命！”

    “你閉嘴！人家只是懷疑，又沒有確認！”

    白慶樺回頭呵斥了他一句，才衝圓臉胖評委開口問：“小秦，我吃着沒有明礬味兒啊？你們懷疑要謹慎一點啊！”

    “如果放得少，是吃不出味道的。”

    圓臉胖評委趕忙解釋：“當然，我們也只是合理懷疑，主要是爲了食品安全和大賽公平，只要選手配合檢查就行。”

    說着，他就看向了竈臺後的姜聰。

    姜聰倒是一點也沒在意，甚至還笑着點了點頭：“合理懷疑是沒錯的，畢竟食品安全重於泰山，我也不敢背這個罵名。

    但檢測會耽誤我的比賽時間，這個時間你們會給我補上嗎？”

    圓臉胖評委聞言，回身和幾個評委商量了下，就向他回覆：“可以，檢測花費的時間我們會替你延後的，不會影響你的正常比賽。

    但如果你違規的話，我們也是要取消你的參賽資格的。”

    “他不會違規的！”

    一個聲音從觀衆席那邊傳了過來。

    衆人循聲看去，卻發現是站在最前排的姚窕。

    這次姚窕所處的位置是在最靠近姜聰參賽位的區域，剛好可以聽到他們的對話。

    聽到評委懷疑姜聰使用違規添加劑，她差點氣得吐血，直接就插話反駁了。

    沒人比她更瞭解姜聰了。

    就算是她違規，姜聰都不可能會違規的。

    在吃的方面，姜聰是天底下最認真的人，沒有之一！

    白慶樺認得她，看到她開口幫腔，有些驚訝：“你們認識？”

    “他是我師父的孫子。”

    姚窕開口解釋了句。

    “哦！怪不得！”

    白慶樺恍然大悟的看向了姜聰：“原來是你？你小時候我見過你的，沒想到都長這麼大了？”

    唏噓片刻，他才正色衝姚窕示意：“小姚，你放心，只是合理檢查，我們不會隨便冤枉一個選手的。”

    見他開口保證，姚窕這才點了點頭，有些擔憂的看向了姜聰。

    雖然她不想姜聰參加這個大賽，但她更不願意姜聰被人冤枉。

    “請吧！”

    姜聰關了竈臺下的火，把面盆推向了評委。

    圓臉胖評委回身和幾個評委商量着：“怎麼測？”

    “規程裏有，我查一下。”

    “你帶了嗎？我沒帶。”

    “我這有電子版的，我找找。”

    見他們商量個沒完，姜聰開口插了句：“測食品內明礬含量一般就用兩種方法，一種滴定法，一種分光光度法，滴定法慢，分光光度法快一些。

    既然不扣我的比賽時間，那就兩種方法都用好了，可信度更高一些。”

    聽到他的話，幾個評委都有些詫異的看了他一眼。

    “我找到了。”

    一個評委找到了電子版的規程，翻找了片刻，找到了測試方法。

    “滴定法…分光光度法…”

    念出規程裏的兩個測試方法後，幾個評委再次看向了姜聰，眼神愈發驚訝了。

    他怎麼知道測試方法的？

    難道他真用了？