第29章：【獨麪筋】

    “【獨麪筋】。”

    姜聰的回答很簡單。

    但姚窕卻明顯愣了下，才下意識的吐槽：“【獨麪筋】？你逗呢？”

    如果說拌白菜絲是津門人家家戶戶餐桌上最常見的涼拌菜之一。

    那麼【獨麪筋】就是津門人餐桌上最常見的熱菜之一了。

    津門人家家戶戶都會做這道菜，很多人第一次學做菜，學的就是這道。

    姜聰用一道拌白菜絲參加涼菜組比賽也就算了。

    熱菜組的比賽，他居然要用【獨麪筋】來參賽？

    “你前天沒看比賽嗎？熱菜組裏的高手比冷菜組多多了。”

    姚窕很費解：“你就做個【獨麪筋】，拿什麼和人家比？”

    見她一臉無語，姜聰卻樂了：“你不是不想讓我比賽的嗎？怎麼好像很希望我贏啊？”

    “……”

    姚窕沒忍住翻了個白眼。

    不過被他這麼一提醒，姚窕也反應了過來。

    對啊！

    她明明就不想讓姜聰參賽，看到姜聰輸她應該開心才對啊！

    意識到這點後，她心情頓時愉悅了幾分。

    “那你快去準備吧，早點比完早點休息。”

    她擺手催促着，嘴角帶起了一絲壞笑。

    姜聰沒有在意，衝她擺了擺手，就回身進了候場區。

    看着他的身影，姚窕嘴角的壞笑淡去了。

    雖然嘴上這麼說，但不知道爲什麼，她在心底卻懷着一絲隱隱的期望。

    是因爲被剛剛那道【生拌黃芽白】的味道驚豔了？

    還是因爲師父曾經的惋惜？

    姚窕也不知道原因。

    但她卻暗暗做出了決定。

    既然姜聰真的想要學廚，那等姜聰回去上學後，她就代替師父，在假期教姜聰做菜吧！

    或許這也是師父想看到的。

    海選比賽安排得很緊，一個小時後，就到了熱菜組的比賽時間。

    來到了熱菜組比賽的展廳，姜聰帶着食材，找到了自己的竈臺。

    照例是先擦洗竈臺，姜聰忙碌之時，姚窕也來到了比賽場地外。

    周遭圍觀的觀衆不少，姚窕認出了很多熟悉的面孔。

    在場的有很多都是同行，也有參賽晉級的選手。

    他們來到這裏，顯然也是爲了瞭解對手的情況，好做到知己知彼。

    比賽正在進行，他們也湊在一起聊着天。

    “聽說了嗎？剛剛涼菜組那邊出了道了不得的菜，吳師傅和楊師傅都把徒弟叫過去嘗菜去了。”

    “是嗎？做的什麼菜？”

    “聽說是拌白菜絲。”

    “拌白菜絲有什麼了不起的？誰不會啊？”

    “越是簡單的菜越難做，吳師傅和楊師傅都驚到了，肯定不簡單。”

    “聽說是調味特別準，有可能是學川菜的。”

    “也就那樣，涼菜拌得再好，也上不了檯面，大賽看的還是熱菜，沒見過誰靠涼菜拿全國冠軍的。”

    “運氣好罷了，一次準也不是次次準，除非是關正興再世，哈哈！”

    聽着他們的閒聊，姚窕微微皺起了眉頭。

    雖然不想讓姜聰參加大賽，但聽到他們在背後這麼說姜聰，她還是有些不悅。

    她很清楚，姜聰的那道【生拌黃芽白】，絕不只是調味準那麼簡單。

    現在說話的這些人，有一個算一個，能做出十分之一的味道都難。

    冷冷掃過一圈，她看向了場地中的姜聰，心中沉思。

    這一輪熱菜比賽，姜聰如果真做【獨麪筋】，想晉級恐怕真有點困難啊！

    這一組比賽的選手一共五十人，其中至少有七個好手。

    其中有五個都是從大館子出去單幹的，有三個的手藝在整個津門餐飲界，也算是能叫得出名號的。

    最前排第三個大腦袋胖廚師以前在登瀛樓當二竈，手藝很不錯。

    看他拿出的食材，明顯是要做【前烤大蝦】，這也是他的拿手菜之一。

    第三排倒數第二個長得有點像沙皮狗的大廚，是紅旗飯莊出來的，津門菜做得很地道。

    尤其是【罾蹦鯉魚】，魚炸的火候很好，魚骨都是酥的。

    不過他拿出的食材是內臟，顯然是要做【老爆三】。

    這道菜他做得也很不錯，姚窕還吃過一次，印象很深。

    和姜聰在同一排，隔着一個身位，也在仔細擦洗竈臺的矮個圓臉大廚，原本在鴻起順飯莊幹過七年，現在自己在開飯店。

    他的清真菜做得非常不錯，尤其擅長勺扒菜，估計做的不是【扒牛肉條】就是【扒牛舌】，晉級絕對不愁。

    除了他們三個，另外那四個也都各自有着拿手菜。

    更別說其他的選手中，可能有姚窕不認識的高手了。

    五十個選手中，一共會選出五個晉級選手來。

    光是這七個人競爭，就已經很激烈了。

    姜聰想要從他們手中搶走一個晉級名額，難度可想而知。

    更何況，他做的還是【獨麪筋】。

    看着姜聰，姚窕暗自期待，希望他能拿出別的食材來，這樣說不定還有點機會。

    最好是做一道【魚羊炙】，這樣肯定可以穩穩晉級，只是有些大材小用。

    然而，等姜聰將竈臺徹底擦洗乾淨後，就洗乾淨手，拿出了準備好的油面筋，在盆中撕了起來。

    還真要做【獨麪筋】？

    姚窕感覺自己思緒有點亂。

    姜聰到底是想幹嘛？

    他是決定回去上學，所以故意要輸？

    還是認爲自己做的【獨麪筋】可以勝過這麼多大廚的拿手好菜？

    這時，賽場前方忽然傳來了一陣騷動。

    人羣中有人小聲驚呼：“白會長來了！”

    姚窕循聲看去，卻看到了一個個頭不高，身形瘦削，肩膀略微佝僂，戴着個淺色老花鏡的老人，在幾個評委的陪同下走進了賽場。

    果然是白會長。

    姚窕認出了他。

    這個老人叫白慶樺，是津門市烹飪協會的副會長，也是津門本地烹飪界赫赫有名的津菜大師之一。

    他曾經擔任過津門市旅遊局教育培訓處的烹飪教師，學徒無數。

    本身他也是中式烹調高級技師、津門市烹飪大師、國家註冊元老級烹飪大師。

    另外，他也是津門市職業技能鑑定烹調專業高級考評員，和國家級烹飪技術比賽烹調專業評委。

    津門電視臺也特聘了他作爲烹飪節目的講師，爲觀衆教授津門菜的家常做法。

    不過他年事已高，已經近八十歲的高齡了，完全沒必要在海選賽現場露面。

    但他卻偏偏來到了現場，還在評委的陪同下，參觀着選手們的烹飪情況。

    負責熱菜評審的評委小心陪同着他，向他介紹着選手。

    白會長一邊聽，一邊點頭，時不時詢問兩句。

    漸漸的，他走到了姜聰隔壁，一個年輕廚師的竈臺前。

    看着年輕廚師，他笑呵呵的問：“怎麼樣？緊張不緊張呀？”

    “不緊張。”

    年輕廚師擡頭咧嘴一笑：“爺爺，這麼熱的天，你幹嘛還親自過來呀？”

    “我來看看你有沒有亂發揮。”

    白會長笑眯眯的叮囑：“參加比賽不能像在家裏一樣胡鬧，該怎麼做就得怎麼做，不能由着性子來。”

    “知道了。”

    年輕廚師點頭應聲。

    他們說話的聲音不大，圍觀人羣都沒聽到他們在說什麼。

    但姚窕卻認出了那個年輕廚師，好像是白會長最小的孫子。

    怪不得白會長一把年紀還來現場，原來是給自己孫子加油助威來了。

    看來晉級卡又要少一個了。

    姚窕擔憂的看向了白會長孫子隔壁的姜聰。

    姜聰並沒有在意隔壁的情況，只是不急不忙的將炸得金黃焦香的麪筋團撕開，撕成了一塊塊麻將塊大小的麪筋塊來。

    白會長給孫子交代了幾句後，沒有多停留，就繼續向前了。

    來到姜聰的竈臺前，他掃了一眼，原本打算繼續向前走，卻忽然“咦”了聲，停下了腳步。

    “這個麪筋炸得好啊！哪兒買的？”