第2章：【魚羊炙】

    “原來蔡生還記得。”

    姜聰笑得客氣。

    “怎麼會不記得？”

    蔡闌笑呵呵的打趣：“你那時候才幾歲？小小只，嘴巴很挑剔，稍微差一點的東西都不肯吃，你爺爺爲你吃飯的事很發愁啊！

    不過你的嘴巴確實厲害，我帶去的那瓶拉菲古堡，給你嘗了一小口，前調中調尾調你都嘗得很準，但差點被你爺爺罵。”

    聽着他的描述，姜聰微微眯起了眼睛，彷彿陷入了回憶：“那瓶酒剛打開是像溼潤的鵝卵石被打碎以後的味道，溼潤，潮溼，像是下過雨的森林。

    中調是紫羅蘭的香氣，還有雪松的氣味，尾調像是鉛筆芯，很濃郁的石墨味道，層次很豐富，但不怎麼好喝，太酸了。”

    “哈哈哈！人家是不會喝就喜歡喝，你是會喝又不喜歡。”

    蔡闌笑着吐槽了句，才拍了下腦門：“差點忘了，你的記憶力也很厲害啊！過目不忘，那次就見識過，只看一遍就能背下來整版的報紙。

    就連二十年前喝過的酒，你居然能記得它的味道，厲害厲害。”

    “味覺記憶是人類最長久深刻的記憶，每個人都有，就像漂泊海外多年的遊子，一口家鄉的味道，就能瞬間喚醒兒時的回憶。”

    姜聰笑了笑，意有所指的看着他：“蔡生不也記得二十年前的味道嗎？”

    “是啊！”

    蔡闌深以爲然的點頭感嘆：“二十年前吃過你爺爺做的那道【魚羊炙】，我至今記憶猶新啊！”

    這同樣是他出現在這裏的原因。

    姜聰的爺爺叫姜福晟，年輕時在魯省泉城百年老字號豐聚德飯莊，隨同魯菜大師王向南學廚，後擔任了豐聚德後堂總廚。

    豐聚德號稱魯菜黃埔軍校，培養了無數魯菜名廚，很多人都被調往了京城大內，以及各個大使館。

    姜福晟當時也收到了邀約，但卻選擇留在了豐聚德掌勺。

    蔡闌就是在二十年前去豐聚德的時候，嘗過姜福晟的手藝。

    其中印象最深刻的，就是他說的這道【魚羊炙】了。

    回味着記憶中的味道，蔡闌只覺口舌生津，咽了口口水才感慨：“我這些年，去過豐聚德很多次，都沒再吃到過那年那麼好吃的【魚羊炙】，後來我才知道，你爺爺很早就離開豐聚德了。”

    姜聰記得很清楚，那是蔡闌第一次去豐聚德之後的第二年，也就是十九年前。

    爺爺姜福晟因爲與同門師兄宋楊康產生矛盾，導致宋楊康毅然出國。

    他自己也辭去了豐聚德總廚的職位，黯然帶着姜聰去了津門，開了一家姜舍飯莊。

    姜聰的學生時代，就是在津門度過的。

    之後的那些年，爺爺很少提及豐聚德的事，對於那位姜聰同樣應該叫爺爺的宋楊康，他更是絕口不提。

    可姜聰有着超強的圖像記憶能力，對兒時的記憶記得一清二楚，只是他也沒有提起過那些事。

    在那之後，姜舍飯莊雖然生意日漸紅火，但姜聰也再也沒有見過蔡闌。

    說話間，車裏又下來了一個四十多歲的男人，來到了蔡闌的身旁。

    察覺到他過來，蔡闌回頭笑呵呵的拍了拍他的胳膊，介紹：“這位是馮陽，我的私人廚師，也是米其林評過星的大廚，燒羊肉很拿手的。

    不過我讓他試着做過好幾次【魚羊炙】，但他做出來的味道都要差蠻多的。”

    馮陽在一旁靜靜聽着，視線則在打量着姜聰。

    等蔡闌說完後，他才笑着開口解釋：“我聽蔡生說過很多次那道【魚羊炙】有多好吃了，我也試着做過很多次，但一直沒辦法讓蔡生滿意。

    這次聽蔡生說找到了這道菜的傳人，我就讓蔡生帶我一起過來了。

    我也想看看，這道讓蔡生找了二十年的菜，到底有多好吃。”

    說着，他看向了姜聰，眼中帶着一絲好奇。

    所謂的傳人，就是這個年輕小夥嗎？

    看模樣，他更像是個書卷氣未散的大學生，怎麼看也不像個廚師啊？

    姜聰沒有在意他的視線，只是衝他點頭打了個招呼：“幸會。”

    “你做得已經很好吃了，但和真正的【魚羊炙】還是不一樣。”

    蔡闌說起這道菜，口中就開始分泌口水：“這道菜的主料是羊，看不到魚的存在，但吃到嘴裏，卻有魚的鮮香。

    一嚼以後，又是羊肉的肉香味，汁水好足，好惹味的……”

    聽着他的描述，馮陽無奈的搖了搖頭：“蔡生已經跟我講過很多次這道菜的味道了，但我始終都不明白，怎麼能在看不到魚的情況下，吃到魚的鮮香呢？”

    “這道菜只有他爺爺做得出來。”

    蔡闌指了指姜聰，感慨：“我是在四年前，全國烹飪大賽上，才又見到你爺爺。

    本來我打算抽空去拜訪你爺爺，再嚐嚐那道【魚羊炙】，可沒想到……”

    蔡闌沒再往下說，只是唏噓着搖了搖頭。

    一旁的姚窕則神色黯然的垂下了視線，隨即看向了姜聰，眼底藏着心疼。

    姜聰面色平靜，但腦海中卻涌現出了四年前的記憶。

    那一年，爺爺陪着剛剛出師的姚窕參加了第八屆全國烹飪大賽。

    姚窕一路過關斬將，衝進了總決賽。

    但在總決賽的那天，現場卻出現了一個讓他們始料未及的重磅嘉賓。

    那位嘉賓是歐洲華人餐飲協會新任會長，英國皇室華裔御廚，歐洲美食家協會榮譽主席，歐洲中餐文化推廣大使，倫敦福博餐飲集團董事長……

    宋楊康。

    那時的姜聰剛上大一，並沒有到羊城的比賽現場去爲姚窕加油助威。

    他只是聽姚窕說，當天她做了一道【烏魚蛋湯】，但卻被宋楊康從頭到尾批了一通，最終輸給了對手，屈居亞軍。

    那時候的她還不知道按輩分算，宋楊康應該是她的師伯。

    她還覺得宋楊康點評得一針見血，讓她心服口服。

    可那天晚上，姜福晟卻因爲不慎摔傷過世了。

    而他過世的原因，在一定程度上，是和宋楊康有着直接關係的。

    “你這個師姐，手藝已經得到你爺爺八九分的真傳了。”

    蔡闌擡手點了點姚窕，誇讚了句，才笑着感嘆：“可惜，那道【魚羊炙】，她做得還是不得其味，和你爺爺親手做的沒法比啊！”

    姜聰輕輕點頭：“魚羊爲鮮，炙發其味，是爲至美，出自御廚之祖彭祖之手，味道的確很好。”

    “沒錯，人間至味啊！”

    蔡闌打趣問：“爲了這道菜，我可是大老遠飛了幾千公裏過來，你可別讓我失望啊！”

    一旁的姚窕聞言，趕忙開口解釋：“蔡闌老師，姜聰他從小身體就不好，體弱多病，所以我師父從來都不讓他學廚的，也沒教過他廚藝。”

    “啊？”

    蔡闌愣了：“那叫我來這裏幹嘛？”

    “蔡闌老師。”

    姚窕笑着安撫：“你都已經來了，肯定不會讓你白跑一趟的，今天我一定讓你吃到你心目中的【魚羊炙】。”

    又安撫了幾句，她就趕忙回身拉着姜聰來到了一旁，神色嚴肅的問：“小聰，人我都帶來了，你現在總能說了吧？”