第228章 苦甜參半

    回到杭州後。

    我沒日沒夜地躲在自己的房間裏，盤算着咖啡館的事，心急如焚。

    “砰砰砰。”門外響起了輕輕的敲門聲，隨後冷思思便端着一盤水果走了進來。

    “最近在忙什麼呢？整天神神祕祕的。”她開口問道。

    我看了她一眼，接過她手中的果盤，隨即用叉子叉起一片蘋果塞進了嘴裏，“沒忙什麼。”

    “現在和我還要保密啊？”她打趣着說道，“怎麼感覺你回了趟老家，像是變了個人啊？”

    “沒有啊，我一直都這樣。”我淡定地回道。

    “才不是。”她噘着嘴說道，“以前你可大多沒個正行，現在突然這麼正經，我還有點不太習慣。”

    我聽見她的話，頓時邪魅一笑，隨即在她的翹臀上狠狠拍了一下。

    她霎時有些惱怒地看着我道：“你……”

    “不是你說不太習慣嗎？我這是……爲了讓你習慣習慣。”

    “疼死了。”她一邊嗔怒着說道，一邊不停地揉着自己的屁股，隨即東張西望，像是要找個東西好好“復仇”我一番。

    “停停停，我錯了，我就開個玩笑。”我趕忙諂笑着道歉道。

    “哪有你這麼開玩笑的，下手好重，真欺負人。”她生氣着說道，眉頭緊鎖。

    我看着她生氣的模樣，內心竟覺有一絲欣慰。畢竟要是我以前這麼做，她肯定會大罵我是流氓、色狼，可現如今她氣憤的點竟是我下手太重了，而不是我在佔她便宜，似乎她已經潛意識裏習慣了我的親暱舉動。

    “對不起，嘿嘿，下次不會了。”我誠懇地說道，隨即看着她坦白道：“最近咖啡館……有點煩人。”

    “怎麼了？”她依舊輕揉着屁股眉頭微蹙道，“你不是很久沒去店裏了嗎？”

    “這才正月初，咖啡店還沒開始營業吶。”我說道，“現在大過年的，杭州街上連個人影都沒有，而且員工也都放假了，起碼也得到正月初八以後吧？”

    “那你剛纔說什麼最近咖啡館有點事，我以爲就這兩天吶。”

    我不禁嘆了口氣道：“其實我的意思是說，最近一個月。因爲過年前我就知道咖啡館的問題了，但是這不是爲了過個好年嘛，就沒提了。”

    “什麼情況？”她聽我這麼說，頓時擔憂地問道，“遇到困難了？”

    “嗯，有點……”我悵然地回道，“咖啡館……好像……幹不下去了。”

    “啊？”她頓時一臉詫異地看着我，“到底是怎麼了？前段時間我不還聽你說，咖啡館一直都挺好的嗎？怎麼突然幹不下去了？”

    我直接打開電腦上自己做的經營分析報告，“喏，你自己看。”

    她看了一會我的報表不解地說道：“這不是還可以嗎？”

    “營業數據的確還可以。”我說道，“但是你看消費類型佔比以及經營風險趨勢圖。”

    “怎麼了？哪裏有問題？”她一頭霧水道，“我對你們這個不是太懂，你就和我直說吧。”

    “我們店的主要消費類型，不是咖啡，而是酒水。雖然咖啡的銷售額也很不錯，但是咖啡的毛利大概在30%左右，淨利潤有時候15%都不到，所以說實話，掙不到什麼錢，畢竟這麼多人工成本、水電房租什麼的，但是酒水就不一樣了，它的毛利普遍在70%以上，甚至更高。你也知道雞尾酒那玩意，裏面全是冰塊兌點其他的東西，所以利潤很高。”

    “這不是好事嗎？”她再次疑惑地看着我問道，“顧客主要消費的是酒水，而酒水的利潤率也更高，這不是很好嗎？”

    “但問題現在就出在，酒水每個月的銷售額，開始出現大幅度下降。”我憂心忡忡地說道，“我估計是剛開張的時候，大家覺得我們的經營模式挺新奇的，所以來嚐嚐鮮，但是熟悉了之後，發現也就那麼回事，慢慢就……”

    “那關鍵營業額不是還挺好的嗎？你這幾個月，應該也賺了不少錢的吧？”

    “賺是賺了，但如果再這麼下去，到後面時間久了，肯定會入不敷出，靠賣咖啡是難以維繫的。”我分析着說道，“而且現在我們門店斜對面也開了一家咖啡館，肯定生意到後來會分流不少，最主要這個地方的人流量太小了，消費的顧客就那麼些，而且那邊聽說老闆實力挺雄厚的，到時候如果打價格戰，我們肯定吃虧。”

    “那你打算怎麼辦？”

    我不自覺地深吸了一口氣，失落地說道：“賣掉。”

    “啊？賣掉？”

    “嗯。”我回道，“現在趁店鋪還有點價值，我想找個機會把它盤出去，省的在這裏硬耗。”

    “你想好了？”她瞪大着眼睛問道。

    我搖了搖頭，“還沒。這不是……正在糾結嘛。”

    “你不和王碩溝通下嗎？”

    “他過年帶着雨琪姐回老家了，我打電話和他說過了，他也同意賣掉。”我悵然地說道，“他現在已經沒心思管這邊的事了，所以他說都我做主就行。”

    冷思思聽着我的話，頓時陷入了沉思，一臉的不可思議。

    “就……沒有挽回的餘地了嗎？”她再次出謀劃策道，“比如搞點什麼促銷活動啊，或者……”

    “沒用的。”我悵然地搖了搖頭道，“我肯定早就想過了，那些都是垂死掙扎，解決不了核心問題。”

    “核心什麼問題？就酒水的事？”

    “不是，是人流量的原因。”我回答道，“如果這個地方人流量大一點的話，其實賣咖啡還是能活下去的，但是……”

    我欲言又止地看着冷思思，不禁想起了她當初勸我的那些話，她早就提醒過我還是要多找點專業的人問問，再深思熟慮一些，可我當時一意孤行，不僅不領情還覺得她在多管閒事。

    我一想到這裏，心中更是懊惱不已。果然，人終究要爲自己的無知買單——現在我就是。

    要是我再考慮得細緻周全一點，我肯定知道客流量是咖啡店經營中最重要的因素之一，就不會犯傻非要把門店選在那個位置，而且我現在就算換個門店也來不及，代價太高了。

    杭州現在的咖啡店門店數量開始趨於飽和了，到後面的競爭肯定越來越大，運營成本越來越高，沒點資金實力，肯定是堅持不下去的。

    雖然當初張雨琪也給我分析了很多市場上的核心因素，但我還是潛意識裏認爲自己的新模式可以成功，卻沒想到夢竟破碎得這麼快。

    “那你自己考慮清楚，畢竟這是你自己的店。”冷思思也默默地嘆了口氣，輕聲說道，“我對你這個也不太懂，也幫不了你什麼了。”

    “嗯，我知道。”我看着她說道，“這個事我心裏有數，你別擔心。”

    她看了我一眼，便也走出了房間，隨即關上了房門。

    我愣愣地盯着桌上放着的果盤，內心百感交集。

    如果真的失敗了，那大家該對我是何種失望啊。

    我不禁想起無數雙充滿期盼的眼神，不停迴盪在我的腦海之中。

    我直接用手拿起盤中的水果，放進了嘴裏，隨後點着一支煙。

    瞬間覺得，苦甜參半……