第408章，淄州燔炙

    江朔心中讚佩磨鏡老人的果斷，自己還在糾結於神祕人的蹤跡，老人已着眼於明日的大會了。

    磨鏡老人對諸葛靜虛道：“明日就是大會，飲食要尤其謹慎，魔教什麼下三濫的手段都使得出來……”他忽然瞥見睿息和懷瑾，懷瑾的臉皮已經有些發紅，顯得頗爲不忿。

    磨鏡老人忙道：“二位我不是說你們……”

    睿息呵呵一笑道：“名稱只是個代號而已，乙亥阿波行魔道說他是魔教也不爲錯，我等自行善道，縱被稱爲魔教也無妨。”

    磨鏡老人點點頭，讚道：“睿息長老說得好！有胸襟有氣魄。”

    諸葛靜虛叉手道：“磨鑑前輩，諸位，吃食的事，我早已安排妥帖了，就在這院中做，院中吃，一切都在目視所及，魔……這個摩尼教也無從下手放毒。”

    說着吩咐衆弟子打水來給衆人洗漱，到了辰時，竟然真有門徒擡了兩個大鐵鑊進來，神拳門在崆峒三教中號稱儒教，其實真正的儒生有幾個會來學武，只要是非佛非道的俗家弟子，便都拜在諸葛靜虛門下了，因此神拳門中什麼人才都有，倒也有幾個不錯的庖人膳師。

    神拳門弟子們將兩個鐵鑊架在柴火上，一個鐵鑊中盛滿了水，另一個則是空鍋在火上烤。

    然後，他們擡來面鬥，支上桌案，竟然真的在院中從麪粉開始做起吃食來了。

    只見一肥胖的弟子正在和麪，他高挽袖面，胖的和一個肉球相仿，只見他雙手翻飛，不一會兒就揉成了麪糰，以手從麪糰上挼下如大指般粗的長麪條，用指掐下二寸一段做成劑子，浸入一冷水盆中。

    另有一矮壯的弟子則從盆中取出劑子捏成薄薄的一片。

    有弟子向水中投入連蒂的柿子，有專司火工的弟子不斷添柴扇火，大鐵鑊中水不一會兒就沸騰起來，那矮壯的弟子將薄面片投入水中，以急火逐沸煮之，不一會兒面片便紛紛氽上水面，柿子也都碎裂成了一瓣一瓣的。

    他以大勺連湯?起，盛入陶碗之中，撒上芝麻，有弟子流水價地用盤子託了奉與衆豪俠，江朔接過一碗來，只見湯中的面片光白可愛，柿瓣亦橙紅嬌豔，吃一口，異常的清香滑美。

    磨鏡老人也讚道：“靜虛，你門下弟子所做的餺飥真乃一絕啊。”

    葉歸真則呼嚕呼嚕狼吞虎嚥早吃完了一碗，又伸手去奪第二碗。

    另一邊的一名高大的弟子笑道：“前輩莫急，我這裏還有好吃食呢。”

    只見那人正在擀一張張麪餅，對另一頭正在做餺飥的矮壯弟子喊道：“肉來！”

    那人聞言用一短鋼叉在湯鍋中一探，居然插出一塊肥羊肉，難怪這餺飥湯如此鮮美，原來湯中放了羊肉。

    矮子將在插着肉的叉子擲向高個，高個弟子劈手接過，以小刀將叉上的羊肉片成薄片，佈於麪皮之上，隨手一揚加入碾碎的黑椒豆豉之，後塗以油酥潤之，再將覆上一層麪皮，如此反覆疊壓數層，方成一張大餅。

    他將此餅貼入乾燒的鐵鑊之中，蓋上蓋子亦以急火迫燒之，片刻後開蓋翻面，此人手上功夫倒也了得，此刻鐵鑊已被燒得通紅，他卻徒手翻餅，不畏燒灼。

    如此直到人們一碗餺飥下肚，這胡餅也做得了，那高個弟子同樣徒手取出，早有弟子託着盤子等候，將餅盛入後交於衆豪傑。

    這次葉歸真第一個伸手去抓，他拿餅在手，忽然怪叫一聲，雙手不斷撲棱，那餅在兩手間來回跳躍，衆人這才知道這些胡餅其實極燙。

    江朔取過弟子送來的麪餅，他有罡炁護體自然不懼灼熱，只感到一股熱暖的炁傳來，他輕輕撕下一片來，那餅已烤得外脆裏酥，放入口中入口即化，實是美味。

    江朔忽然心念一動，想到這不就是當年荀媼媼所練的“炎陽掌”功夫麼？

    確實，這些庖人其實都是神拳門門下的傑出弟子，第一個揉麪的胖子練的是柔勁，其綿掌功夫甚是了得，第二個做餺飥的矮子，是貼身小擒拿的高手，第三個做胡餅的高個練的純陽內力，所練的功夫正是炎陽掌。

    神拳門的創教祖師是諸葛家的一位才智之士，其智不在諸葛孔明之下，他所授拳法極爲駁雜，有綿也有剛，有開合也有小巧，有陰寒也有炎陽。

    創教祖師留下的習拳之法各異，灑掃搬運，挑水擔柴，燒火做飯，無不能作爲練功的方便法門。這三人便是通過庖人之術練的功夫。

    同時綿掌合的面，擒拿手捏的面片，炎陽掌做的胡餅，自然也比尋常市井百姓所做的要好得多。故而餺飥和胡餅雖然是大唐最常見的朝食，在他三人做來卻別具風味。

    衆人吃了這胡餅亦是交口稱讚，葉歸真拋了半天餅終於沒有讓餅落地，此刻一邊大嚼特嚼，一邊烏里烏突含混不清地道：“諸葛聖人，真是好有口福……”

    諸葛靜虛笑道：“這是我神拳門傳承百年的練功法門，小子們練得精熟了，自然美味，不過老夫每日裏吃的都是這些東西，可早就厭了。”

    衆人心道不錯，再美味的吃食，若連着數年，日日吃同樣的美食，那也是味同嚼蠟了。再看諸葛靜虛果然沒有碰一下這兩樣吃食，只是自顧在一旁喝茶。

    那高個子弟子笑道：“小子們獻醜了，朝食只是簡單的吃食，諸公墊墊飢，待到晡食，更有美食獻上。”

    這句話在衆人心中便似種下了一棵草子，不一會就生根發芽，舒展莖葉，緊接着在微風的吹拂下輕輕擺動，撩撥着衆人的五臟。

    之後一整日，衆人雖然也在商量明日的對策，但一來對九教其他六教知之甚少，二來磨鏡老人要求所有吃食在院中置辦，衆弟子除了沒有殺豬宰羊，其他準備工作都在院中進行，這食物香氣不斷傳來，哪裏還能靜下心來？因此沒有商量出個所以然來。

    直到申酉之交，那高個子弟子請衆人入座，自己三人在廊下站立，面前各放一石案，石案上各放一鏤空銅爐，爐中燃着炭火。

    葉歸真一看，食指大動，喜道：“原來是燔炙！”

    高個弟子笑道：“正是燔炙，某先獻‘腩炙’。”

    他手持名爲兩歧簇的雙頭籖子，插切成小方塊一樣的肉塊，放在炭火上烤了起來，口中解釋道：“此乃山中野鹿之肉，將蔥白研碎，加入鹽和醬做成調味汁，醃製後，以石炭炙之。”

    說着他左手掌抵着炭盆，右手快速翻動籖子，炭火爲掌力所激，通紅一片，劇烈地燃燒起來，高個弟子道：“鹿肉須得大火近炙，石炭之火最猛，同時快速翻轉，這樣烤出來的肉，才能肉汁鮮美，如果不是猛火急炙，肉就會又幹又柴，不中吃了。”

    說着只見肉串微微發白，他就道：“好了！”交給托盤弟子奉到席上，江朔見送來的盤中有一肉，一蔥，一醬，另有一張薄餅。他不知這些東西如何組合在一起，剛要詢問，葉歸真卻道：“啊哈，此乃淄州燔炙也。”

    說着先將醬汁塗抹在肉串上，再拿起薄餅，放入蔥與肉串，緊緊裹住一推，將籖子退出，只留肉、蔥在餅中，然後將麪餅整個塞入口中大嚼起來，汁水立刻從他的嘴角流了下來。

    江朔依樣畫葫蘆，也這樣卷了一張餅來吃，果然是從未嘗過的美味！

    這時第二個矮個弟子道：“某次獻‘無心炙’。”

    江朔不知道無心炙是什麼，之間那人手持一個大棒，原來是一個裹滿了肉臛，矮子也是在爐上不斷轉動這“肉棒”，但他不會炎陽掌，炭火遠不如高個，因此雖然和高個同時開始炙烤，烤熟卻比高個晚了許多，那肉棒已露金黃之色，油脂不斷滲出，滴滴答答淌下來。

    矮子拿出一把小刀，一旋，便是一片，片刻旋下無數銅錢大小的肉片，裝在盤中奉上，江朔吃來沒有任何醬料味道，但覺味道甘美，還隱隱有一股竹子的清香，禁不住問道：“這是什麼肉？”

    矮子道：“此乃彘肉臛，以竹炭炙成。”

    衆人皆心中奇怪，需知唐人等閒吃不到牛肉，鹿肉不可多得，因此最喜食羊肉，而這彘是野豬土豚，最是腥臭，人多不愛食，但此“無心炙”絲毫沒有腥羶之味。

    矮子解釋道：“傳說有山中老姥做彘臛，不加調味，五味不具，炙之卻鮮美異常有逾五鼎，因其‘初不加意，無心得知’故稱‘無心炙’，其實此炙所用調味料不下十數種，只是巧妙地相佐相配，每一種調料的用量不能差一絲一毫，加上清新除味的竹炭，才能恰好抵消了豬肉的腥羶味道，而不留調味的痕跡，看似無心實則有心。”

    江朔心中恍然大悟，此人練的小擒拿手的功夫，自然手上極有忖量，抓調料時才能做到纖毫不差。

    第三個胖子笑呵呵地道：“輪到某了，某所獻乃‘跳丸炙’。”

    他剛在就一直在攪打肉臛，只道此刻才終於搓成丸子，卻將這丸子汆入另一放滿肉臛的小鍋之中，片刻後取出汆熟的丸子，撿出一枚丸子，在衆人面前高高舉起，向石案上一擲，那丸子居然高高彈起，“跳丸”果然不虛。

    胖子將跳丸也用籖子串了放在火上炙烤，口中卻道：“此丸取羊肉，豬肉各十斤，切絲後取姜三升，橘皮五張，藏瓜二升，蔥白五升，與肉絲一同搗爛，和勻，製成丸狀。另取五斤羊肉做成肉羹，下丸子燙煮方能成跳丸。”

    這丸子之前就已經煮熟了，因此在火上烤了一會兒便成金黃之色，胖子道：“此炙需用桑炭，才能金黃香脆。”

    這三種炙皆以薄餅裹後食用，果然風味萬千，各不相同卻又鮮美異常。

    江朔由衷讚歎道：“崆峒之炙可謂冠絕天下。”

    諸葛靜虛聞言哈哈大笑道：“這三兄弟的功夫是我教的，這炙法麼卻是他們家傳的。”

    江朔好奇道：“三位是親兄弟？卻是哪裏人士？”

    那高個子頗爲自豪的叉手齊聲道：“我等兄弟三人姓王，皆爲齊人，此乃吾鄉獨有的淄州燔炙！”

    有的人死了，但沒有完全死……