第3章 龍蝦拼盤

類別:歷史軍事 作者:我是哈密瓜字數:2294更新時間:24/06/26 20:32:26
    有皇子皇女忍不住笑了。

    幽王怕是得了失心瘋吧?

    他怎麼敢的啊?

    最美味的食材?

    你將武國境內的美食置於何地?

    倘若這種醜陋上不得檯面的食材都能成爲人間美味,你將“龍食榜”置於何地?

    他難道不知道,並不是他的清湯麪做的有多好吃,而是父皇對清湯麪有執念?

    衆人皆搖頭,李昭將所有人的神情盡收眼底,不做爭辯。

    “好!朕倒是想瞧一瞧,你這些年的廚藝到底如何?”武皇的聲音幾乎是從牙縫裏面蹦出來的。

    他已經決定了,等這次家宴結束之後就讓他滾去封地。

    ……

    承恩殿。

    皇女們的美食無非就是糕點一類的,沒有新意,學的是尚食監的那一套。

    別說武皇,便是皇女們自己都沒興趣。

    甚至還有人都撞了菜品,就很尷尬。

    皇子們的菜就有些地域特色。

    大皇子端出來的麪食看着很有食慾,量大管飽,符合他軍中漢子形象,但對於錦衣玉食的皇宮中人來說,就有些上不了檯面。

    接着,各位皇子們齊齊獻出絕活。

    其中,四皇子和六皇子的美食很不錯的,引得大家的讚美,武皇也多吃了兩口。

    最後是太子,太子端出來的是小銅鍋,有點後時代火鍋的雛形了。

    李昭自然也是知道的,如果李昭沒穿越過來,這個小火鍋的確是取勝了。

    味道口感可以根據自己的喜好來調料,就連武皇都忍不住笑了,覺得很有意思。

    ……

    李昭不疾不徐,穿戴好了圍裙。

    當朝皇子親自做美食並不是大新聞,但他所選食材是最不好的品種,故而引起了不小的爭議。

    “竟然選蛤蟆(牛蛙)和爬蟲(小龍蝦)?”

    “九弟是越發不着調了。”

    “莫非他認爲自己比御廚還厲害不成?”

    李昭不爲所動,招呼人手做事,龍蝦個頭非常大,有半尺多長。

    大木盆取來,鍋中水沸,李昭有條不紊指揮。

    “撒鹽!”

    一桶桶的熱水倒入木盆中,龍蝦全部燙死。

    “他到底會不會做啊?”

    “竟然先撒鹽?難道是想讓我們直接吃嗎?”

    “這也太髒了吧?”

    皇子們嘀咕,臉色很難看,透露着嫌棄。

    李昭沒理會,招呼衆人開始刷洗。

    “這……這是作甚?”

    太子還有皇子們都糊塗了,怎麼就開始刷起來了。

    “你們這一盆就只要蝦尾,另外,這尾部的殼全部去掉。”李昭吩咐道。

    “是!”

    “這一盆將頭部去掉,這兩邊一定要刷洗乾淨,然後清洗至少三遍。”

    “是!”

    “這一盆整個頭部要保留,但一定要刷洗的仔細,同樣清洗三遍。”

    “是!”

    爲何同一種食材,竟然有不同的處理辦法?

    就連武皇也露出疑惑之色。

    李昭則是在所有人好奇和懷疑的目光中開始處理肥肉。

    鍋中洗淨,李昭將切好的肥肉放入了鍋中開始煸炒,滋滋的油花開始冒出,鍋中都是香味。

    炸焦的肥肉被撈起來,剩下的就是肥肉炸出來的豬油。

    李昭手中的刀一轉,看的一衆皇子驚呼。

    啪啪啪——

    李昭握住刀柄的手猛然往下一拍,聲音富有節奏,一顆顆嫩白的大蒜子化爲了蒜泥。

    所有觀看者都不由得同時想到了一個詞:賞心悅目!

    武皇眼裏滿是驚訝,看向御廚道:“如何?”

    御廚讚歎道:“幽王殿下即便是和一品御廚比也不遑多讓,越是簡單的事情越不好做,刀工更是如此!”

    “九皇子看似隨意的拍擊,可是你們沒發現嗎?蒜子剛好成蒜泥狀,但卻沒有飛濺出去。”

    “倘若經常在廚房之中的人就會明白,要想將這番力道控制好是很困難的。”

    李昭立即轉身,將大量的蒜泥全部倒入了鍋中。

    嗤啦——

    爆炒的蒜子香味一下子就出來了,李昭將清洗好的龍蝦倒入其中煸炒,香味瀰漫,擋都擋不住。

    因爲沒有啤酒,所以李昭選用的是宮廷之中的黃酒。

    李昭緊接着開始做第二種小龍蝦,隨着他越來越熟練的開始,哪怕是武皇肚子都開始咕咕叫了起來。

    麻辣小龍蝦全部都是選用的最精華的蝦尾肉,大火燒開之後轉小火燜煮。

    最後一道菜便是爆炒紫蘇牛蛙,這也是李昭的拿手手藝。

    已經炸成了金黃色的牛蛙肉質肥美,湯汁金黃,托盤放在小火爐上,咕嚕咕嚕開始冒泡。

    湯汁在裏面翻涌着,紅色和黃色的點綴物也讓這一盤菜看的很是惹眼又奪目。

    只是一瞬間,便抓住了他們所有人的眼球。

    皇子皇女包括武皇在聞到味兒之後,齊齊吞了一口口水,直勾勾的看着眼前這盤爆炒紫蘇牛蛙。

    這真的是那醜陋之物所做?

    視覺衝擊對於還沒有把美食玩出花樣的武國人來說簡直是要了命。

    作爲一個穿越者,李昭的優勢展現無疑。

    這是一口巨大的鍋,鍋中分開成了格子,一眼望過去紅豔豔的。

    香味刺激着他們的嗅覺神經。

    分隔格子中,一隻只大小幾乎一樣的鮮豔紅色龍蝦被整整齊齊的放好。

    這明明是同一種食材,卻似乎有好幾種不同的做法。

    李昭取巧,將清蒸、滷水、幹鍋、蒜蓉、紅燒、麻辣、油燜、爆炒、鹽焗口味都做了。

    裏面的龍蝦擺盤也是極爲講究,最中間的就是湯汁,還配了一碗白白淨淨的麪條。

    光是視覺效果,就已經秒殺了在場所有的菜餚,使之黯然失色。

    咕嚕!

    承恩殿內只有吞嚥口水的聲音。

    “請品鑑!”李昭說道,這裏咽口水的聲音和動作絡繹不絕。

    二皇子看了眼太子,見他點頭後鼓起勇氣夾起了一塊牛蛙腿肉。

    他做好了嘔吐準備,像是趕赴刑場一般將這塊牛蛙腿肉放入了嘴中。

    “嗯?”突然,二皇子雙眸瞪圓,神情無比誇張。

    味蕾就像是炸開一樣,這讓吃遍了美食的二皇子也難以置信。

    牛蛙腿肉質Q彈,帶着腥辣,但又有蔬菜的香甜,特別是放入嘴中之後,竟然不比其餘肉食口感差,這一口吃下去,無比的滿足與幸福!

    簡直太好吃了……