第278章 泥鰍面

    誰知她滿口胡言，故意氣自己，實在可惡。

    既然說不過，那還有啥可說的，不如早點走。

    人被氣走，秦雙雙毫不在意，也騎着車往家裏趕。

    陳珠珠估計是被她氣得太狠了，騎得很快，瞧着她的背影，秦雙雙臉上洋溢着得逞的笑容。

    耳根子總算是清淨了，才不想跟那女人聊啥沒營養的話，不如將她打發走，她一個人自在些。

    回到家，她把裝在塑料袋子裏的泥鰍倒進臉盆，央求李媛。

    “媽！咱們晚上吃泥鰍煮麪條吧！很久沒吃了，饞得很。”

    秦爺爺抱着二寶，蹲在臉盆邊上看，二寶頭回見泥鰍，小眼珠子緊緊盯着，一瞬不瞬。

    似乎在說，這是個啥玩意兒？怎麼鑽來鑽去的？

    大寶三寶睡覺了，沒醒。

    沈老爺子很少看見這麼大的泥鰍，跟着一起看：“泥鰍麪條？很好吃嗎？會不會腥味太重？”

    “不會。”秦爺爺搖了搖頭，告訴他，“我兒媳婦煮泥鰍麪條有自己的訣竅，一點腥味沒有，特別香，很好吃。”

    沈晨鳴從外頭回來，也伸頭看了眼臉盆：“哪兒來的泥鰍？丫頭！你買的？”

    秦雙雙笑着回答：“不是我買的，是劉嫂子買的，她買了三四斤，我給分了些回來。”

    伸手抓起一條，沈晨鳴看了看：“這泥鰍好大，背上還黑，肯定是池塘裏撈來的。”

    秦爺爺點頭：“沒錯，這種泥鰍只有池塘裏才有，田裏的泥鰍，身上大部分都是黃色帶斑點的多。”

    李媛從屋後進來，也看了一眼：“這麼多泥鰍，一餐煮了是不是有點浪費？分兩餐吧。”

    “不用，就一餐煮了。”秦雙雙提議，“晚上三個寶也吃泥鰍麪條，不用另外做輔食。咱們今天一鍋熟，全家都能吃。”

    李媛笑了：“行！一會兒我挑幾條大的給三個孩子，小心剔了刺再餵給他們。”

    現在孩子們已經開始吃輔食了，一日三餐，跟着大人的時間點來。喝牛奶都是在早上，晚上和半下午。

    一天吃一次雞蛋羹，吃一次肉沫燉稀飯，要不就是肉沫煮麪條。

    大骨頭湯家裏基本上都備着有，這會兒豬大骨幾乎沒誰要，便宜的很。秦雙雙特意買了個土罐，放在煤竈上熬大骨湯。

    孩子們煮麪條，煮稀飯，基本上都是用的那個湯。

    加上肉沫，再加上蔬菜碎，三個寶很愛吃。有時候煮的多，家裏的兩位老人也跟着吃。

    說實話，秦爺爺自從來了這裏，臉色都好多了。

    沈老爺子也比原來要好一些，看上去沒有秦爺爺那麼明顯。

    李媛是女兒怎麼說她就怎麼做，從來不摻和半句，女兒有文化，懂得多，養孩子還是聽她的比較好。

    別看三個寶沒有母乳餵養，可身體卻是十分棒，抵抗力也好，極少有這樣那樣的毛病。

    每天都是笑呵呵的，見人就樂，招人稀罕。

    將臉盆裏的泥鰍端走了，二寶沒得看，“啊啊啊”地叫，眼眶都急紅了。看見媽媽，撲了過去，將小臉埋在她懷裏，很是委屈。

    秦雙雙安慰他：“外婆去煮泥鰍呢，一會兒煮了給你吃好不好？”

    二寶像是聽懂了，瞬間擡頭笑了起來，眼眶裏的紅都退了下去。

    李媛把泥鰍拿去廚房，將它們倒進鍋裏，蓋上鍋蓋，沒一會兒就聽見鍋裏發出“砰砰砰”的聲音。

    等到完全沒動靜了，掀開鍋蓋，把已經死掉的泥鰍裝進臉盆，放水清洗。

    這時候的泥鰍身上會起一層白色的東西，那是粘液。

    爲什麼泥鰍滑溜溜的不好抓，就是因爲有這層粘液包裹。腥味也都在這層粘液上，清洗乾淨，腥味會少很多。

    洗乾淨泥鰍，再次倒入鍋裏，加了水，切了薑片丟進去，開火煮。

    煮到泥鰍的肚皮裂開，就算是煮爛了。

    煮好的泥鰍裝起來，接着燒水煮麪條，麪條好了撈出過涼水備用。

    泥鰍面好吃的關鍵在於什麼？

    估計誰都沒想到，好吃的關鍵在於鹹肉。

    鹹肉不是臘肉，是他們老家特有的一種醃製肉的方法。

    肉買回來，單純用鹽巴去醃，完了放進罈子裏密封一個星期，拿出來時會有一股子特別的鹹香味兒。

    到了過年，他們那邊的人家家戶戶都會做鹹肉。

    女兒家裏有冰箱，本來這鹹肉是放不住的，天氣熱會變壞。

    有冰箱不一樣，可以時常放在速凍裏，想吃了拿點出來化凍，十分方便。

    女兒愛吃鹹肉炒菜，她時常會做一點。

    用鹹肉煮泥鰍面是李媛無意之中試驗出來的，魚羊鮮不是隨便說說的，有些食材碰撞在一起，就會特別鮮美。

    起鍋燒油，過年還沒吃完的鹹肉拿出一小塊，化凍後切成肉絲，放在油裏爆炒，完了加其他菜進去炒至斷生，裝出備用。

    鍋裏倒進煮好的泥鰍，下入麪條，燒開後加炒好的菜，下入辣椒蔥花，聞着那是真的香。

    沈老爺子頭一回聞見這個味兒，不住地稱讚：“晚上有口福了，味道很好。”

    秦爺爺看了眼廚房，笑眯眯：“是不錯，我也很久沒吃泥鰍煮麪條了，雙雙今天這泥鰍買得對，饞到我了。”

    秦雙雙呵呵呵地笑：“我也饞了，媽煮的泥鰍面可是一絕。”

    “是，我們村就屬你媽會做菜，好吃着呢。”

    面剛煮好，大寶三寶就醒了，李媛把剛纔留的泥鰍和麪條裝了三小碗過來，她喂大寶，秦雙雙喂二寶，沈晨鳴喂三寶。

    怕兩年輕人不仔細，刺剔不乾淨，李媛在邊上叮囑着：“泥鰍的肉細嫩，刺也多，要小心。”

    秦雙雙趕緊點頭：“好嘞！我記住了，沈晨鳴！你也要小心些，刺都得清理乾淨。”

    “唔！”

    沈晨鳴答應着，將三寶放在搖籃上，學着先給她喂了點水，再夾起麪條餵給她。至於泥鰍，他不敢隨便給孩子吃，只給她吃泥鰍肚子裏的泥鰍籽兒，那東西沒刺。

    李媛喂孩子的空檔還給兩位老爺子一人裝了一碗麪條，遞給他們，同時叮囑：“慢慢吃，小心有刺。”

    沈老爺子接過，聞了聞：“香！真的香。”

    迫不及待吃了一口，頓時眼睛都睜大了不少。