第346章 雙皮奶

類別:科幻靈異 作者:米粉糊糊字數:2229更新時間:24/06/26 16:17:21
    “首先,我們選取十單位的黃豆,把它們清洗趕緊,然後放入容器中,加入熱水,水稍微沒過豆子就可以了,需要浸泡3到10小時,泡發爲止。”

    【問:什麼叫泡發?】

    “泡發的黃豆周圍會產生少許氣泡,其體積會膨脹到原來的1~2倍,不會漲破其表皮,黃豆也會相對變軟,顏色相較之前有輕微發白。因爲時間有點久,我們這裏不等了,我這裏有之前泡發好的。”

    唐冉冉從房車的車載小冰箱裏取出了一個保鮮食盒,內裏是一盒子泡發的黃豆。

    “瞧,就是這個樣子,這就是泡發的黃豆。”

    把泡發的和沒泡的黃豆,放在一個畫面內,唐冉冉現場對比,“大家可以比較一下兩者的狀態。”

    “接下來,還是先清洗,洗乾淨之後,水煮,100度以上煮半小時左右。”

    上了煮鍋之後,唐冉冉開了個定時。

    “嗯,黃豆先煮着,在這個時間裏,我們來做一個小甜品。”

    【甜品?我的天,今天這麼豐富的嗎?】

    【又是主食又是飲品,現在又要做甜品??】

    【我覺得我腦子不夠用,跟不上主播的節奏。】

    【甜品?用到糖嗎?是純淨糖嗎?】

    【大愛甜品!】

    【好期待啊!】

    【不會又是一個黑暗料理吧?】

    【瞎說八道!唐木什麼時候做過黑暗料理?】

    【嗚嗚嗚……老公給我做甜品,好感動!】

    ……

    “我們取幾個奶果,切開,取果汁……”

    【我就說,泰坦奶果肯定要用到的!】

    【呃,原味果汁已經很好喝了,不用再處理了吧?】

    【難以想象,如此好喝的果汁,製作成甜品,該多麼好吃呀!】

    【期待!】

    【別!主播求你,別糟蹋泰坦奶果!】

    【難道只有我心疼嗎?淨化值8啊!如果製作失敗的話……】

    【我相信唐木哥哥!一定好吃!】

    “用小奶鍋,小火煮。”

    唐冉冉一邊動手展示,一邊解釋。

    她要做什麼呢?當然是赫赫有名的甜點——雙皮奶!

    泰坦果汁做雙皮奶,不要太好吃哦,連糖都不用加。

    “不用煮太久,好了……可以看到,果汁已經滾了,然後再煮那麼兩三分鍾,就可以了。”

    “現在我們關火,倒入碗中,讓它自然冷卻。”

    “接下來,我們需要一個蛋,用這個,雞蛋分離器,把蛋黃和蛋清分離開來。”

    【雞蛋還能這麼吃?】

    【分離?居然還能分離?生平頭次所見!】

    【長見識了!】

    【我在旋轉餐廳,都沒見過這種吃法!】

    【天吶,好端端的,爲什麼要把蛋黃和蛋清分開?】

    【完了,作爲一手殘黨,我覺得這一步對我來說非常不友好!】

    【抽到了奶果,本來躍躍欲試,但是看到這裏……算了吧,我不能浪費糧食!】

    【有難度,有難度!】

    “我們要用到的是蛋清……”

    【所以,蛋黃呢?扔掉?】

    【堅決抵制鋪張浪費!】

    【啊啊啊,不要的蛋黃給我,給我啊!】

    【蛋黃說:誰爲我發聲?】

    “蛋清中,加入少量的白糖,可以是純淨糖,也可以是工業合成糖,大家可以根據自身經濟情況而定。至於加多少,根據個人胃口,喜甜的可以多加點,不喜歡甜的可以少加點。”

    【就問,主播你用的什麼糖?】

    【廢話,主播用的肯定是純淨糖!】

    【唐木說了,工業合成糖也可以,普通雞蛋普通糖,所以這道甜品我也可以做!】

    【弱弱地問一句,不需要其它材料了吧?正好家裏有蛋有糖還有普通動物奶,我可以跟着試試!】

    “往蛋清中加入適量的糖之後,用筷子攪拌均勻,不要太用力,要小動作的滿滿攪拌,防止起泡。”

    “好了,我們現在來看看我們的奶汁。”一個特寫鏡頭,唐冉冉繼續說明,“大家可以看到,面上結了一層奶皮,看到沒有。”

    【真的有一層皮!】

    【奶皮??好神奇。】

    【所以,這玩意兒好吃嗎?】

    “我們現在用筷子刺破這個奶皮,動作要小,不要破壞奶皮的結構,就這樣……”

    唐冉冉邊做示範,邊解說,“慢慢把奶汁倒入蛋清裏。”

    “好了,接下來還是攪拌,把打好的蛋清和奶汁攪拌均勻,接下來,最關鍵的一步,再把這些沿着碗邊緣慢慢倒回到之前這個碗中。看到沒有,奶皮要浮在上面。”

    【腦子說會了,手說放屁!】

    【有點暈!這麼倒過來倒過去的,幹嘛?】

    【呃,個人意見:有點費勁,直接倒不行嗎?】

    【對吧,直接把蛋清倒進去,不就完事了!】

    【你們這些蠢貨,那層奶皮,肯定有大作用!】

    【完了完了,原料都有,但是步驟好複雜!】

    【這倒來倒去的,手殘黨好想哭。】

    【成品,快上成品!】

    【這看着不能吃的樣子啊!】

    “好了,接下來上鍋,隔水蒸那麼10分鐘就可以了。”

    “我們來看看,黃豆還沒有煮好,那麼……我們先來看看番茄。”唐冉冉臉不紅心不加速的胡說,“這個番茄,屬於水果類,可以直接吃,有點酸,又有點甜,還有一種沙沙的口感,十分美味。說了這麼久,大家都沒嘗過,現在我們來嚐嚐。”

    【等我,我換個全息模式!】

    【嗷嗷待哺!】

    【紅彤彤的,看着就美味!】

    【知道好吃有什麼用,關鍵是什麼時候開賣??】

    ……

    “首先,洗乾淨,不用去皮,直接咬。”唐冉冉當場一口,咬上了番茄。

    吃了那麼一口,唐冉冉給了一個特寫鏡頭,只見被啃掉了一口的番茄,內裏水汪汪的果肉,就彷彿果凍一般。

    【真的是有點酸,又好吃,還有點沙沙的,主播誠不欺我!】

    【這水果……味道好吃,但又有點說不出來的奇怪!】

    【哇哦,內裏的果肉,像果汁,又是凝固的。】

    【有沒有覺的,有點像蛋清?】

    【水汪汪的,真好吃。】

    【我喜歡,超級喜歡!什麼時候上市??】

    “官網上有預售,大家也可以持續關注,待項目初步建設完畢後,會開啓農場觀光旅遊。”

    【旅遊啊,這意思不就是現摘?】

    【現貨啊!】

    【嗚,主播這是在勾引我們!】

    【番茄和奶果,這個蘇平瑞星,必須去一趟!】

    【所以,黃豆和大米,也可以現場購買吧?】

    【突然有一種智腦餘額不保的感覺。】

    ……(本章完)