第六百五十章:堂菜和臺菜
類別:
都市言情
作者:
瀟瀟清楓字數:2146更新時間:24/06/26 14:46:11
七點三十分,迎賓國宴正式開始。
伴隨着領導們接連露面,現場很快安靜了下來。
首個環節,自然是領導致辭。
唐遠望着最前方的那個老人,心裏不禁感慨良多。
兩世爲人,如此級別的存在,他還是首次見過,即便相隔甚遠,也依舊能感覺到對方那浩浩蕩蕩、堂皇正大的強大氣場,讓人情不自禁就心生無限崇敬之感。
致辭環節大約二十分鍾,隨後迎賓國宴正式開始,一名名服務人員端呈着工藝精美的餐盤,從側門陸續走進宴賓廳內。
最先端呈上來的菜品,既是今日國宴的首道菜品,也是中國的經典名菜——翡翠龍蝦。
因爲國宴通常是宴請外賓,所以國宴都是分餐制,很快每位受邀賓客面前,都擺放上了相同的菜品,分量看起來不是很多,只有五塊左右,對於成年男性的食量來說,也就夠嚐個味道的。
雖然唐遠是首次參加國宴,但他身邊可是坐着一個企鵝馬,對方可是國宴常客,於是唐遠就用餘光瞄着企鵝馬,對方什麼時候動筷,他就什麼時候動筷。
“自那晚過後,隨着國家經濟越來越好、國際地位越來越高、綜合國力越來越強,我基本每隔兩年,都會受邀參加一次國宴,譬如10年的中海世博會國宴、14年的亞新峯會國宴、14年的APEC國宴、15年的抗戰勝利70週年國宴、16年的G20峯會國宴、17年的一帶一路國宴。”
“如此算來,此次應該是我第八次受邀參加國宴了。”
“嗯……”
奈何天道好輪迴、蒼天饒過誰,唐遠不得不承認,這次確實被企鵝馬給裝到了。
以往都是唐遠裝逼,其他人驚歎連連。
面對着唐遠詢問,企鵝馬說起自己接連八次受邀參加國宴這件事情,可謂是語氣平平,言語間沒有絲毫炫耀之意。
企鵝馬主動開口搭訕,唐遠自然不會熟視無睹,當即頗爲謙虛地詢問道:“馬總,看你遊刃有餘的模樣,你應該參加過很多次國宴了吧?”
“尤其是醬燒小牛排,那個味道真的十分驚豔,這些年來每次到餐廳吃飯,只要菜單上有醬燒小牛排這道菜我都會點,但卻始終找不到那一晚的味道了。”
或許是察覺到了唐遠的目光頻頻瞥來,企鵝馬轉頭看向唐遠,好似感慨地說道:“如果說長安街是將士們的閱兵場,那麼國宴餐桌就是名廚們的閱兵場,他們要在有限的菜品中,展現出中華民族的飲食底蘊,讓諸多外賓通過飲食文化來側面感受到大國氣象,其實這並不是簡單的事情。”
“確實參加過很多次。”企鵝馬笑了笑:“說起來我跟你差不多,首次參加國宴同樣是建國慶典,只不過你是70週年,我當時是60週年,那晚的菜單我直到現在都記憶猶新,主菜是乾貝銀絲湯、清炒蝦球、醬燒小牛排、茭白鮮蔬以及檸香銀鱈魚。”
既然企鵝馬主動開口了,唐遠就將心裏面疑惑的問題,順便詢問了出來:“馬總,我看今日國宴菜單只有五道菜,而你在十年前參加的慶祝建國60週年迎賓國宴,同樣也只有五道菜,難道所有國宴都是五道菜嗎?這有什麼說法嗎?”
“怎麼?”
“難道你以爲國宴是滿漢全席?”
就在兩人說話間,服務人員走上前來,將兩人吃完的餐盤端了下去,緊接着呈上了第二道菜品——膏蟹釀香橙。
這道菜品算是應季菜品,因爲在九月末和十月初這個階段,正是膏蟹最佳食用時節,其肉質也是最爲鮮美。
這道菜以香橙爲底,打開最上方的香橙蓋,裏面便是整隻膏蟹最爲精華的部分,用銀質小勺挖上一勺送入口中,即便是唐遠這樣的老饕,也是不由得感到分外滿足。
“馬總,不怕您笑話。”
“此行以前,我還真是這樣想的。”
唐遠邊品嚐着面前的膏蟹釀香橙,邊笑着迴應道。
企鵝馬笑着搖了搖頭:“滿漢全席,確實稱得上是中華民族飲食文化的巔峯代表,但你想想滿漢全席誕生的背景,那時天下百姓民不聊生,有多少勞苦人家甚至連飯都吃不上了,當權者慈禧太后卻鋪張浪費、奢華無度。”
“雖說國宴莊重,但不代表就可以鋪張浪費,所以自建國以來,我黨國宴就始終是四菜一湯的標準,這是周總在開國大典迎賓國宴上欽定的規矩和標準,至此七十年來,這個規矩和標準始終沒有變過。”
唐遠聞言,不禁面露些許恍然。
與此同時,心裏對於那些先烈偉人更加倍感崇敬和敬仰。
“原來如此……”
“其實五道菜,已經足夠大多數人吃飽了。”
唐遠微微頷首,附和着說道:“如果真是滿漢全席,確實太過於鋪張浪費,也確實不太符合我黨勤儉樸素的作風。”
“任何事情,唯有淺嘗輒止,方能念念不忘。”
“燕京的國宴承辦地只有兩處,一處是我們當下所在的仁民大會堂,另一處則是釣漁島國賓臺。”
“因爲這兩個地方經常舉辦國宴,又集合八大菜系之長、廣納世界各國菜餚之精華,所以這兩個地方漸漸形成了兩個全新菜系,分別爲堂菜和臺菜。”
“其中堂菜和臺菜又各有所不同,堂菜更加偏向於淮揚菜,常常以傳統功夫菜爲主,注重精美與精細,尤其講究刀工,其中國宴經典名菜文思豆腐就是堂菜的代表作。”
“至於臺菜則更加偏向於閩菜,以口味清鮮、和醇、葷香、多湯爲主,其招牌菜佛跳牆、荔枝肉、爆炒雙脆等,都常常是臺菜國宴的常青樹。”
不知道企鵝馬本就如此,還是因爲今日身旁坐着的人是唐遠,反正他今日顯得格外健談,主動跟唐遠分享了很多有關國宴的隱祕,確實是極大拓展豐富了唐遠的視野和見識。
對此,唐遠倒是很願意和企鵝馬交談。
儘管企鵝馬和阿裏馬是競爭關係,但唐遠只要始終保持中立態度,那麼就誰都挑不出來毛病。
如果阿裏馬就因爲唐遠和企鵝馬交談了幾句,就因此對唐遠疏遠排斥,那未免心胸也太狹隘了些,所以唐遠完全不用顧忌什麼,就着國宴這個話題,很快跟着企鵝馬暢聊了起來……
(本章完)