第二十四章 蔥燒大排和蔥燒豆腐

    這張家老兩口也不容易，平日裏對原身一家都很照顧，能幫助他們一點是一點吧。

    今天大家吃的飽飽撐撐的，幹活也更有勁兒了。

    柳婆婆都說：“這天天能吃到好吃的，幹活都更有動力。”

    “是唄，賺錢的動力就是讓日子過的滋潤。”柳圓圓也是頗爲贊同。

    在一邊摘韭菜的裴月之，看着小小的廚房裏，擁擠的幾個人。

    剁肉餡的柳婆婆，攪面的柳圓圓和三個小孩子，每個人都在幹活，但是臉上都是有着笑容。

    尤其是三個孩子，最明顯的就是範朝和範暮了。剛穿越過來的時候，第一眼看到他倆，就覺得這孩子好看是好看，怎麼這麼瘦，面色也是不怎麼好，頭髮都有點發黃乾枯。

    現在看上去，兩個孩子都胖了一些，氣色也更好了，尤其是範朝，怎麼都感覺好像是長個子了。還有李念安，本來家庭條件還好，所以初見面也沒有很憔悴的樣子，不過現在也更開朗了。

    之前還是有點拘謹的樣子，現在更活潑，吃飯也不像剛來時那樣不好意思了。

    這孩子頭一次見到的時候，就知道是個不錯的孩子，給自己倒了茶，還很貼心的怕小孩子不喜歡，給範暮倒了白開水。也是個細心的。

    這三個孩子都很好，又聽話，又會心疼大人，也讓本來有些不喜歡孩子的自己，和很不喜歡孩子的柳圓圓都改觀了。

    如果小孩子都是這樣就好了。

    人多力量大，邊聊天邊幹活，很快就把八十個肉餅，四十個包子，四十個韭菜雞蛋餡餅的料準備好了。

    就是柳婆婆，結工錢的時候，非說前幾天沒幹什麼活，五十文裏就包含今天工錢了，說明天再開始算錢，裴月之高低是又給塞了十文錢，拗不過才收下。

    裴月之在心裏算了一下，如果這兩天都是這些商品的話，每天都是四百多，即將突破二兩銀子了。

    這次的任務沒有時間限制，但是調料大禮包都有幾個快見底了，得抓緊了。

    ............

    第二天的擺攤依舊是很順利，就是附近的模仿者越來越多了，甚至昨天新上的韭菜雞蛋餡餅，今天都有人模仿了。

    韭菜雞蛋餡餅比較好做，因爲不需要太多的調料，所以只要面弄得好一點，模仿者做的應該也不差。

    “你這什麼餅啊！這皮這麼厚，裏面雞蛋也沒多少，人家對面那個攤的餅可比你這個實誠多了。”

    “就是啊，早知道不貪便宜買的你這兩文一個的餅了，這韭菜都沒洗乾淨。”

    “我吃的這個裏面還有雞蛋殼呢！”

    “他家這個肉餅更不好吃！而且肉就跟抹上去的一樣，沒多少，這是啥啊！”

    看來這些模仿者，就算不是因爲口味問題，也會因爲分量的原因被人家嫌棄。

    其實自己這個定價不算低了，雖然其他人不在商城進貨，但是利潤怎麼也是有的，商人都是想利潤最大化，能賺近一半的錢，都是嫌少的。

    這也就有了這一幕，幾家模仿者，大部分都是因爲分量少，不是肉少了，就是雞蛋少了，還有一家更過分，不僅料少，連餅都小一些。

    原本也是有一些擔心，這些食物會不會有人模仿的差一不二，但是現在看來，不光是味道，沒有系統商城的其他商人，都不太願意做這筆“賠本買賣”。

    放下心來的裴月之，此時滿腦子除了任務就是，今天吃什麼。

    人類三大疑問：早上吃什麼？中午吃什麼？晚上吃什麼？

    還好早上吃的稍微晚一些，中午要賣東西沒時間吃，下午再吃一頓就可以了，不然天天真是頭疼死。

    裴月之也是比較貪吃的，不喜歡對付着吃，所以吃什麼真的好苦惱啊！

    “月月，最近一直吃麪食了，今天吃米飯吧。”柳圓圓提議道。

    “好呀，要不要做個肉吃。”確實是吃了好多次麪食了，也有點想吃米飯了，正好還買了米。

    柳圓圓一聽到要吃肉，十分開心的挎住裴月之的胳膊：“吃肉！”

    回到家後，休息一會兒就是裴月之喜歡的做飯環節了，今天吃米飯，先把飯悶上，然後又從空間裏拿了兩斤裏脊肉。

    上次買的那些肉，五花都已經用完了，排骨和肘子都吃過了，就剩下這個裏脊肉還沒有吃過。

    今天就做個蔥燒大排吃一下，濃油赤醬，而且做好了裏脊肉也可以很嫩。

    先把裏脊肉切厚一些的片，用刀背橫豎的來回拍打，纖維被拍斷之後，吃起來才會嫩。正反兩面都要拍打，拍打至原來的1.5倍大小就可以了。

    裴月之把有筋的位置切斷，不然一會兒用油煎的時候，會整個揪到一起去，就不平整了。

    和柳圓圓一起拍，很快的就都拍好了。肉裏面可以加一些調料醃製一下了。

    加入少許的五香粉和白胡椒，適量的鹽，生抽，再打入一個雞蛋，抓拌均勻後，加入多一些的澱粉，玉米的和土豆的都可以。

    再次抓拌均勻後，加入一勺油繼續抓一會兒，這個油是調料大禮包裏的大豆油，是很小一瓶，所以一直沒用，因爲商城裏的植物油也挺貴的，這次新的任務可以把調料大禮包變成永久版的，才放心的用。

    然後就可以醃製了，最少也得個十五分鍾。

    醃肉的這個時候，裴月之也去準備了一下其他的菜。商城買了一斤的豆腐，再做個下飯的蔥燒豆腐吃。

    今天就和蔥槓上了。

    這個菜出菜很快，主要的就是調個碗汁兒：生抽兩勺、老抽半勺、耗油一勺、白糖一捏、十三香和胡椒粉少許、雞精一捏、鹽適量，然後就是大半碗清水。

    另起一個碗調個澱粉水，這個勾個薄欠就可以。

    再斜刀切一些蔥，就可以開始煎豆腐了。

    油熱之後，把豆腐一塊一塊的掰下去，掰開的豆腐面不整齊，不規則，這樣能更入味。

    豆腐多煎一會兒，讓每一面都金黃金黃的，差不多的時候，就可以下入大蔥，翻炒出蔥香味兒，沿着鍋邊淋入碗汁。

    燉一會兒更入味兒，接着淋入澱粉水，翻炒均勻就可以出鍋了。

    又鮮又香，比肉都好吃。