第十一章 酸菜油渣蒸餃

類別:女生頻道 作者:張跋扈字數:2229更新時間:24/06/26 14:14:50
    柳大娘剛跑出去不遠,路邊站着的一個女子就趕緊走上來。

    攙扶過她就問:“怎麼樣了娘,這死丫頭同意嫁了嗎?”

    “你快別提了,這死丫頭在外面欠了錢,要債的都上門來了,一個勁兒的要我還,賠錢的玩意兒。”柳大娘惡狠狠的說道。

    這女人是柳大娘的兒媳,也就是柳圓圓原身的弟妹——孫小美。

    孫小美這人一看就很狡詐,眼珠子一轉,對柳大娘說:“娘,您可不能就這麼算了,那邊可是給出十兩銀子的彩禮呢,您兒子可還得上學院去呢。”

    柳大娘一聽到兒子,臉上的怒容也少了幾分:“我當然知道我兒子得上學去,我兒子可是要考取功名呢。就是這死丫頭欠着債,不知道那邊能不能樂意娶啊。”

    “娘,您不說,誰知道她欠錢了,到時候給她嫁過去,要債的也找不上咱們,那老鰥夫都快四十了,又醜陋無比,好不容易討個年輕媳婦,哪能不樂意。”

    “趁着她那死婆婆不在家,咱們可得抓緊讓她嫁過去,到時候生米煮成熟飯,那死老婆子也沒辦法。”

    柳大娘被說的心動:“萬一她死活不同意怎麼辦?”

    “您可是她親孃,父母之命媒妁之言吶。”

    ......

    “事情就是這樣,這原身真的好慘啊,攤上這麼個親孃,我都快氣死了。”柳圓圓怒氣衝衝的跟裴月之講都發生了什麼。

    這柳圓圓的原生家庭實在是令人惡心,當初嫌棄她是個女孩,對她是百般虐待,後面她弟弟出生,在這個家更是像個奴才。

    後來她六歲那年,剛出生沒多久的弟弟生了一場大病,家裏缺錢缺的很,爹孃把她二兩銀子賣給了李家,這家兒子李從南也是生了病。

    什麼郎中都看了,後來還是虛弱得很,聽別人說,養個童養媳能沖喜。

    本身家庭條件就不錯的李家,這就買下了柳圓圓,不過怕是孩子長大後不願意成婚,名義上也是當的女兒收養。

    許是這柳圓圓命好,還真讓這李從南身子一天比一天好起來了,李家人本來就心善,此後更是待她如親生女兒一般。

    可是好景也不長,李從南早死,柳圓圓年紀輕輕就守了寡,還被一個老鰥夫看上,這才被她親孃又惦記上,想再賣她一次。

    裴月之也是有些心疼這柳圓圓的原身,這柳大娘咬死了就說是她親孃,也沒有辦法。

    這欠錢一說,拖得了一時,也拖不了一世。

    “月月,你先別想了,過兩天原身婆婆就回來了,這'親孃'也張狂不了多久。咱們今天吃什麼啊?”柳圓圓抱着裴月之的胳膊撒嬌道。

    本來還有些頭疼該怎麼辦時,這句話倒是突然點醒了她。

    柳圓圓的婆婆!在古代,出嫁從夫,寡婦改嫁是要有夫家的同意的,她婆婆王蔓香,待柳圓圓如親女兒,這柳大娘絕對是趁她不在家才來的。

    想通了這一點,裴月之也就不那麼愁了。

    “吃什麼還沒想好,對了,孩子們呢?”

    “在婆婆屋裏呢。”

    幾人回到裴家,裴月之就去到廚房,看着碗櫃裏的油渣,想到了一個她和柳圓圓都很喜歡的美食——酸菜油渣餡大蒸餃,也可以叫酸菜油滋了餡。

    酸菜中和一下油脂,吃起來一點也不膩人,特別香。

    油渣不多,但是這個餡兒,還是酸菜多些好吃。酸菜一棵能有兩斤左右,就用一棵酸菜,配上油渣。

    包餃子最好是先和面,面需要醒一會兒,這個時間再去調餡兒。這個蒸餃的面是燙麪,麪粉裏先加入一點鹽,用開水和麪。

    這樣麪皮會透亮又筋道,涼了之後也不會發硬。

    醒面的功夫,正好用來和餡兒。

    把油渣切碎,放到一旁備用。生薑切成細細的末,還有蔥也切成末,這個餡沒有太多的調料,所以蔥要多放一些。

    酸菜先切絲,再剁碎,不用剁的太細。剁碎後用涼水多沖洗幾遍,怕酸可以泡一會兒。

    洗乾淨的酸菜攥幹水分,都放在一個盆裏就開始調味兒了。

    加入適量的鹽、味精、醬油、十三香、豬油,攪拌均勻就可以了,這個餡不需要太多的調料。

    一切準備就緒,就開始包蒸餃了。

    裴月之正在揪劑子,就看到範暮趴在廚房門口。

    “娘,您要做什麼呀?”說着還眨着大眼睛看着裴月之。

    看到裴月之對她擺了擺手,範暮就小跑過來。

    裴月之揉捏她的小臉蛋說道:“娘給你們包餃子吃,暮兒愛不愛吃呀。”

    範暮聽到餃子倆字,眼睛都亮了,平常只有在過年的時候才能吃到餃子,娘居然要包餃子吃!

    “太好啦!暮兒喜歡吃餃子!我也要幫忙!”

    “好,那你去洗手,幫娘把劑子按平。”

    不知道範朝和李念安什麼時候也進來了,也跟着範暮一起去洗手。

    三個小家夥排着隊洗手的樣子怪好笑的,不過視角一轉到在院子裏坐着的柳圓圓,笑容消失。

    “柳圓圓!孩子都知道過來幫忙,你幹嘛呢!”裴月之衝着院子喊。

    “哎呀哎呀,你平時什麼都不要我幹,有了孩子就不一樣了。”

    柳圓圓邊嘟囔着邊進了廚房,小小的桌子被幾人圍住,有點擁擠。

    裴月之看着滿臉期待着想幫忙的孩子,也不能讓他們出去,再加上確實也用不上柳圓圓幫什麼。

    隨手揪了一個小面塊遞過去:“你去外面玩吧,這裏有點擠了。”

    柳圓圓拒絕擺手:“我都多大了!我才不玩呢,我一會兒過來燒水。”

    說罷拿着籠屜出去洗了。

    裴月之開始擀皮兒,四周薄,中間留一點厚厚的,然後細心的叫範朝和李念安包餃子。

    這倆孩子包的沒露餡,但範朝包的實在是難看。

    範暮看了也要學包餃子,她哥哥居然還說他要教。

    一個敢教的,一個敢學的,這倆孩子越包越難看,裴月之一臉無語。

    同意他們過來幫忙真是不知道自己怎麼想的。

    偏偏倆人還一臉期待的看着自己,也不好說什麼重話,只能讓他們好好看着,又教了幾遍。

    帶着仨孩子包餃子,反而比自己一個人包還慢了一些,包好的時候,太陽都快下山了。

    在快包完的時候,柳圓圓也過來生了火,這會兒都包完了,水也燒開了。

    上鍋蒸個十五分鍾,香噴噴的酸菜油滋了餡大蒸餃就出鍋了!